Domaine du Cros Marcillac Lo Sang del Pais 2020

Hersteller: Domaine du Cros

Marcillac Lo Sang del Pais

️ Marcillac, Aveyron

Domaine du Cros

Fer Servadou (Mansois) 100 %

2020

️  12,5 %

Rotwein

Manuelle Ernte, 20-tägige Mazeration, dann nur Stahl.

Duftend und präzise, ​​blutgefüllt, mit einem Hauch von Eisen und Schiefer, Paprika, Löwenzahn und Radicchio und einem Cassis-Abgang.

Schlank im Geschmack, mittelkräftig, fruchtig und mit höflichen Tanninen, bitter und würzig im Abgang, mit unglaublicher Nachhaltigkeit

Serviertemperatur 14°-16°

Persisches Lamm

Ein Juwel, das im Vallon de Marcillac legendär ist. In Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis gehört es zu den Besten im Katalog

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Marcillac, Aveyron, Frankreich

Als Dominique (Philippes Urgroßvater, heutiger Besitzer des Anwesens) 1882 die Domaine du Cros kaufte, war dies der Beginn einer wunderschönen Liebesgeschichte zwischen einem besonderen Terroir und einer Familie von Enthusiasten, den Teuliers (deren Vorfahren bereits Winzer waren). ‚Aveyron).

Erst 1964 erfolgte die erste Abfüllung mit Lo Sang del Pais, der im gesamten Vallon de Marcillac legendär wurde.

Im Laufe der Jahre wuchs die Domaine du Cros weiterhin exponentiell und verfügt nun über 34 Hektar Weinberge.

Seit 2006 führt Julien, die fünfte Winzergeneration der Domaine, die Familientradition mit einem klaren Fokus auf biologische und natürliche Produkte fort.

Aveyron, eine wenig bereiste Gegend im Südwesten Frankreichs, birgt kleine Juwelen wie diesen Marcillac. Kontinentales Klima, Terrassen und eisenreiche rote Kalkböden kennzeichnen ein isoliertes und dünn besiedeltes Gebiet am Fuße des Zentralmassivs, zwischen Bergen und hohen Hügeln, das hauptsächlich von der Landwirtschaft lebt.