Dominique Derain Las Nubes 2019

Casablanca-Tal (Chile)

Derain ist ein großer Produzent und gehörte als solcher zu den Pionieren des europäischen Exodus in das wunderbare und begabte Land Südamerika.

Von Burgund nach Montsecano, Chile.

Leidenschaft und Neugier, eine perfekte Kombination, die Dominique Derain und Julio Donoso zur Schaffung von "Las Nubes" inspirierte.

Hersteller: Dominique Derain

Las Nubes

️ Montsecano, Casablanca Valley, Chile

Dominique Derain

Pinot Noir 100%

2019

️  12%

Rotwein

  Dieser Wein aus den biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen der Bodega Montsecano im chilenischen Casablanca-Tal ist das Ergebnis einer Begegnung zwischen Dominique Derain und Julio Donoso, einem weltberühmten Fotografen, der sich dem Weinbau zuwandte, bei André Ostertag im Elsass "aufgewachsen" ist und nun seinen zehnten Jahrgang erlebt. Schlüsselwörter: Minimalismus, Respekt vor der Umwelt, keine Temperaturkontrolle, keine Zusatzstoffe, keine zugesetzten Sulfite. Las Nubes ist eine Cuvée aus Trauben, die im März geerntet und zu 2/3 in ganzen Trauben in Betoneiern vinifiziert werden. Der endgültige Verschnitt wurde vor dem Ende der alkoholischen Gärung vorgenommen, um einen Wein mit zarter, transparenter Farbe, frisch, fruchtig und lebendig zu erhalten.

Fiori a petalo scuro, Frutti rossi, sottobosco ed humus. Grande mineralità con sbuffi vegetali

Sorso pimpante e fresco. Di medio corpo, elegante e con un tannino morbido, il finale è lungo

Temperatura di servizio 16°-20°

Empanadas

Vino rosso estivo!!