Weingut von Vaira Vincenzo Bianco 2020

Petacciato, Molise

Die Fattoria di Vaira liegt in der Nähe von grünen Hügeln und der Adria zwischen Termoli und Vasto, wo die über 100 Mitglieder Wein, Öl, Getreide und Käse produzieren.

Es handelt sich um einen riesigen lebenden Organismus, den größten landwirtschaftlichen Betrieb in Molise und einen der größten biodynamischen Betriebe Italiens mit mehr als 500 Hektar, die alle Demeter-zertifiziert sind und von denen 40 Hektar für den Weinbau bestimmt sind.

Hier werden Falanghina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut, unter der Aufsicht von Michele Lorenzetti, einem der angesehensten biodynamischen Berater Italiens.

Hersteller: Bauernhof Vaira

Vincenzo Bianco

️ Petacciato, Campobasso, Molise

Bauernhof Vaira

Falanghina

2020

️  13%

  Weißwein

Die Hälfte der Trauben wird abgebeert und gepresst, die andere Hälfte wird in Stahltanks mit ganzen Trauben vinifiziert. Die Trauben werden in der Presse 50% abgebeert und mit ganzen Trauben vinifiziert, die andere Hälfte wird 5 Tage lang eingemaischt. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet spontan statt, mit minimaler Zugabe von Schwefeldioxid vor der Abfüllung.

Bouquet di Fiori bianchi e Mela, minerale con ritorni iodati e di erbe selvatiche

Fresco, vivace e sapido. Piu rustico che elegante, persistente

Temperatura di servizio 10°-12°

Arista di Maiale al forno

Falanghina rustica e generosa