Fongoli Rosso di Montefalco Serpullo 2015

Rosso di Montefalco Serpullo ist ein Rotwein, der von Fongoli in Montelfaco, Umbrien, hergestellt wird. Rebe aus der Mischung von Sangiovese-, Sagrantino- und Montepulciano-Trauben, die 15 Tage lang auf den Schalen mazeriert wurden, mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Nach der sanften Pressung reift der Wein 3 Jahre lang in Eichenfässern und wird ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid zur Ruhe ins Glas abgefüllt. Kraftvoll und voluminös im Mund und in der Nase verzaubert er mit Anklängen dunkler Gewürze und reifen roten Früchten. Er ist ungestüm und perfekt im Spiel

Produzent: Fongoli

Rosso di Montefalco Serpullo

️ Montefalco, Umbrien, Italien

Pilze

Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano

2015

️  14,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus schlammigem Lehmboden, manuelle Ernte und spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Mazeration der Schalen für etwa 15 Tage in offenen Bottichen mit häufigem Öffnen des Deckels und Umpumpen, anschließend sanftes Pressen; Anschließend reift der Wein mindestens 3 Jahre lang in Eichenfässern verschiedener Gänge, wird ohne Zusatz von Schwefel, Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate. Gesamtschwefel 34 mg/l

Kirschen in Spiritus und Beeren in Marmelade, Potpourri aus roten Blumen, würzig mit mineralischen Anklängen und einem Hauch von Röstung

Kraftvoll und voluminös, reichhaltig und umhüllend, das Tannin ist seidig und der Abgang ist sehr lang

Serviertemperatur 18°-20°

Spiel

Ungestüm

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Montefalco, Umbrien

Fongoli wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Decio Fongoli gegründet, der Land in der Nähe der Collina di S. Marco, im Herzen des Montefalco-Produktionsgebiets, übernahm. Ursprünglich war es ein Bauernhof, der sich auf die Produktion von Öl und Wein, aber auch auf die Zucht von Vieh und verschiedenen Feldfrüchten konzentrierte.

In den 1940er Jahren machte Angelo, Decios Sohn, einen entscheidenden Schritt in Richtung Qualitätsweinproduktion und füllte die ersten Jahrgänge von Sangrantino, Rosso und Bianco S.Marco ab.

Im Jahr 1977 wurde ihr Sagrantino in die DOC aufgenommen, und von diesem Moment an begannen die Anerkennungen zu strömen.

Seit 1980 wird das Unternehmen von der dritten Generation von Familienwinzern geführt, die dem ursprünglichen Ansatz folgen, indem sie eine lange Reifung in großen Eichenfässern und eine Weinbereitung auf der Grundlage der Verwendung einheimischer Hefen und spontaner Gärungen ohne Zusatz von Schwefeldioxid durchführen.

Das Unternehmen umfasst mittlerweile 35 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, allesamt biodynamisch bewirtschaftet.