Garnier Les Tailles 2020

Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

Die Geschichte von Jean Cristophe Garnier ist eine Geschichte, die erzählt werden muss. Und sie unterscheidet sich nicht allzu sehr von der vieler seiner Kollegen, die Winzer werden, um einen Traum zu verwirklichen. Ursprünglich aus der Bretagne stammend, arbeitete Jean Cristophe ein Jahrzehnt lang als Sommelier in einigen der besten Restaurants Frankreichs und entwickelte im Laufe der Jahre eine immer tiefer gehende Liebe zu natürlichen Weinen.

So beschloss er, Önologie zu studieren und Erfahrungen als Praktikant in verschiedenen französischen Betrieben zu sammeln, darunter auch in dem seines Mentors, MarK Angeli.

Dann ließ er sich im Anjou nieder, wo er zwei Hektar Chenin, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie eine alte Weinpresse kaufte.

Seine Weine sind unverfälscht, sauber, mit einer leichten oxidativen Note und strahlen über das Glas hinaus Leidenschaft aus, dieselbe Leidenschaft, die sie in ganz Frankreich berühmt gemacht hat.

Im Weinberg verfolgt Jean Cristophe eine Philosophie des Nicht-Eingreifens. Im Keller verwendet er autochthone Hefen, um die spontane alkoholische Gärung anzuregen. Er verwendet keine Zusatzstoffe, filtert und klärt nicht.

Les Tailles ist ein Rotwein von Jean Christophe Garnier, der in Saint Lambert du Lattay in der Nähe von Anjou im Loire-Tal hergestellt wird. Er wird aus Cabernet-, Sauvignon- und Franc-Trauben hergestellt, die vierzehn Tage lang mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen mazerieren und mehrere Monate in Stahl und Holz reifen. In der Nase ist er balsamisch und würzig, mit vielen roten Blumen, am Gaumen ist er elegant und sehr lang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ein wahrer Trinkgenuss.

Hersteller: Jean Christophe Garnier

Les Tailles

️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loire

Jean Christophe Garnier

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

2020

️  12,5%

Rotwein

Cuvée di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon che fermentano insieme spontaneamente. Macerano 2 settimane e maturano parte in tini e parte in legno

Tripudio di fiori a petalo scuro e di frutti rossi. Poi le spezie, la balsamicità e le note vegetali.

Morbido con tannini vellutati ed una grand ebevibilità da attribuire alla sua freschezza. Elegante e Lungo

Temperatura di servizio 16°

Perfetto per un aperitivo a base di salumi e formaggi

Zwanghaftes Trinken von Wein