Die Trauben mazerieren zwei Wochen lang auf den Schalen mit zwei Umpumpen pro Tag und werden dann abgezogen. Reifung für 5 Monate in Stahl und 12 Monate in Akazien-Tonneaux, dann 8 Monate in der Flasche
Blumig und aromatisch, frische Früchte und Honig mit mineralischen und kräuterigen Tönen und einem Hauch weißer Gewürze
Frisch und voll, herzhaft und aromatisch, lang mit leicht geröstetem Abgang
Serviertemperatur 10°-12°
Ravioli mit Butter und Salbei
Komplexer Malvasia di Candia
Ein neues und sehr interessantes Projekt aus Latium
