Jean Pierre Robinot Cuvée Bistrologie 2011
Ursprünglicher Preis war: 52,00 €49,90 €Aktueller Preis ist: 49,90 €.
| Weinlese | 2011 |
|---|---|
| Hersteller | La Selezione Tre Archi |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Mazerierter Wein, Weisswein |
| Weintraube | Chenin Blanc |
Nicht vorrätig
Produzent: Jean Pierre Robinot – L’Ange Vin
Cuvèe Bistologie
️ Chahaignes, Loire, Frankreich
Jean Pierre Robinot – L’Ange Vin
Chenin Blanc
2011
️ 12,5 %
Die Trauben stammen von fruchtbaren Lehm-Kalkböden mit bis zu 80 Jahre alten Weinbergen, die Weinlese erfolgt manuell. Spontane und sehr langsame Gärung mit Mazeration der Schalen in Stahltanks, sogar für ein Jahr. Reifung für ca. 6 Monate in erschöpften Eichenfässern. Abfüllung ohne Zusatz von Sulfiten, Klärung oder Filtration
Viel kandierte Zitrusfrüchte und sehr reifes Fruchtfleisch, weiße Blumendüfte und mineralische Noten, Anklänge von Honig und Minze, leicht würzig
Dünn und raffiniert, fein und mineralisch, frisch und eher lang
Serviertemperatur 12°-14°
Kürbis-Tortelli nach Mantovana-Art
Faszinierend
Siehe alle Produkte von La Selezione Tre Archi
Chahaignes, Loire
Jean Pierre Robinot ist Genie und Rücksichtslosigkeit, er ist Künstler und gilt nicht nur an der Loire, sondern in ganz Frankreich als Guru.
Alternativ und anarchisch, talentiert und nicht kategorisierbar, so ist er. Ein Meister.
Seine ersten Schritte in der Welt des Weins machte er schon in jungen Jahren, in den frühen 1970er Jahren, als er in Paris L’Ange Vin eröffnete, eine der ersten Weinbars, die sich ausschließlich der Natur widmeten. Einige Jahre später gründete er Rouge et Blanc, ein beliebtes Feinmagazin, das bis Ende der 1990er Jahre in Mode war.
Im Jahr 2000 beschloss er, seine Weinhandlung zu verkaufen und nach Chahaignes zurückzukehren, um seine eigenen Weine zu produzieren. Er kauft ein kleines Grundstück etwas außerhalb der Stadt, heute sind daraus 10 Hektar Weinberge geworden. Sie liegen in der Nähe der Sarthe, einem wichtigen Nebenfluss der Loire.
Der Boden besteht aus kalkhaltigem Ton und ist reich an Kieselsäure.
Robinot begann mit der Hilfe seiner Frau Noella mit einer Reihe von Parzellen mit alten Reben und führte auch neue Reihen mit Chenin Blanc und Pineau d’Aunis ein.
Der Unternehmensansatz ist biodynamisch im Weinberg und natürlich im Keller, mit spontanen Gärungen, die fast ein Jahr dauern, und der Verwendung alter Fässer zur Verfeinerung.
Robinot-Weine werden weder gefiltert noch geklärt und enthalten kein Schwefeldioxid, wie das Akronym S.A.I.N.S (sans aucun intrant ni sulfit) auf dem Etikett zeigt.
Die Weine dieses prächtigen Kellers sind von großer Finesse, faszinierend und subtil, bezaubernd und kunstvoll.
