Kumpf et Meyer Pinot Noir Infrarouge 2021

Pinot Noir Infrarouge ist ein Rotwein, der von Kumpf et Meyer in Roshein, Elsass, hergestellt wird. Die Pinot Noir-Trauben stammen von vierzig Jahre alten Rebstöcken auf lehm-kalkhaltigem Boden. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen mit zweiwöchiger Mazeration der gesamten Masse, davon 25 % ganze Traube. Anschließend wird er knapp ein Jahr lang in Barriques und Demi-Muids verfeinert, dann in Flaschen abgefüllt und ruht noch einige Monate im Glas. In der Nase leicht würzig, wobei alle möglichen Beeren und viele florale Anklänge vorhanden sind, am Gaumen ist er frisch und elegant tanninhaltig. Ein fantastischer Pinot Noir, der zu unseren lokalen Trüffel-Tonnarelli passt

Produzent:Domaine Kumpf et Meyer

Pinot Noir Infrarouge

️ Rosheim, Elsass

Domaine Kumpf et Meyer

  Pinot Noir 100 %

2021

️  13 %

Rotwein

 Von ca. 40 Jahre alten Rebstöcken auf lehm-kalkhaltigen Böden mit einem Ertrag von 50 hl/ha. Zwei Wochen lang auf den Schalen mazerieren, wobei etwa 25 % der gesamten Traube verwendet werden. Reifung in Barriques und Demi-Muids für 10 Monate. Sehr interessanter Ausdruck von Pinot Noir.

Explosion von Beeren, Ribes, Brombeere, Himbeere, Kirsche und Erdbeere ziehen durch, dann die blumigen Noten von Rose und Veilchen. Im Abgang Unterholz und ganz leichte Würze

Im Mund frisch und süffig, mit einem Hauch Tannin. Herzhaft und leicht fruchtig im Abgang

Serviertemperatur 18°

Tonnarelli mit Steinpilzen

Es ist ein raffinierter Wein

Rosheim, Elsass

Julien Albertus, der Kopf von Kumpf et Mayer, ist einer jener Menschen, die immer in die Zukunft blicken, ohne jemals zurückzublicken.

Schon während er eines seiner Etiketten für Sie entkorkt, sprechen seine Augen von zukünftigen Ideen und Projekten.

Seine Vorstellung von Wein ist ein starker Ausdruck des Terroirs, aus dem er stammt, mit würzigen und mineralischen Weinen, sehr trinkbar und ohne Restzucker, ganz im elsässischen Stil. Erhalten von Microvinificazioni. Kumpf et Mayer verfügt über 16 Hektar Land, alle nach bester elsässischer Tradition fragmentiert. Die Terroirs sind vielfältig und unterschiedlich. Ein junges Unternehmen mit großer Zukunft.