La Sènèchaliere Coeur de Raisin 2022
24,80 €
| Weinlese | 2022 |
|---|---|
| Format | 75 Cl |
| Provenienza | Frankreich |
| Typologie | Weißwein |
| Weintraube | Melone de Bourgogne |
Nicht vorrätig
Nantes, Loire
La Sènèchaliere ist die Kreation von Marc Pesnot, einem Winzersohn der Kunst, der seit vielen Jahren mit seinem Vater konventionelle Weine herstellt.
Sein Leben änderte sich auf Betreiben seines Bruders Denis, der viele Jahre lang als französischer Sommelier im Dienste des verstorbenen Küchenchefs Joel Robuchon stand.
Denis öffnete ihm die Augen und ermöglichte ihm die Begegnung mit großen Produzenten wie Marcel Lapierre und Pierre Overnay, die seinen Stil stark beeinflussen sollten.
Der Betrieb verfügt heute über 13 Hektar Rebfläche, die seit dem Jahr 2000 biodynamisch bewirtschaftet werden, mit sehr niedrigen Erträgen von knapp 20 Doppelzentnern pro Hektar. Die Rebstöcke sind zwischen 50 und 80 Jahre alt, hauptsächlich Melon de Bourgogne und eine kleine Parzelle Folle Blanche in Muscadet.
Seine Weine sind zu lieben, sie interpretieren das Gebiet in einer originellen und travlgente Weise
Coeur de Raisin ist ein Weißwein aus La Sènèchaliere in Nantes, im Loire-Tal. Er wird aus reinen Melontrauben hergestellt, die einige Stunden auf den Schalen mazerieren, mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Der Wein reift 2 Monate im Stahltank und wird bereits im Dezember ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Er duftet nach frischen Früchten mit einem Hauch von Honig, am Gaumen ist er frisch und schlank, ein idealer Begleiter zu Austern!
Hersteller: La Sènèchaliere
Coeur de Raisin
️ Nantes, Loire
La Sènèchaliere
Melon 100%
2022
️ 12,5%
Fermentazione spontanea e vinificazione in acciaio per due mesi, il vino viene imbottigliato a Dicembre
Pera e mela verde, note floreali ed erbacee con ricordi di miele e ritorni minerali
Sapido e cremoso all’assaggio, fresco e slanciato
Temperatura di servizio 10°-12°
Ostriche
Glorioso, esalta i talenti del Melon
