Les Cailloux du Paradis Cuvée des Etourneaux 2017

Produzent: Les Cailloux du Paradis

Cuvée des Etourneaux

️ Soings en Sologne, Loire, Frankreich a>

Rotwein

Die Trauben stammen aus einem alten Weinberg, der sich durch sehr geringe Erträge auszeichnet. Nach der spontanen Gärung verbleiben sie für einen Zeitraum im Holz, der je nach Ernte zwischen mindestens 3 und höchstens 4 Jahren liegt

Verwelkte rote Blüten, reife rote Früchte, Rhabarber und Eukalyptus, mineralisch mit einem Hauch von Wildkräutern

Leicht oxidiert und mit geringem Alkoholgehalt, sehr frisch mit sanften Tanninen und einem eher langen Abgang

Serviertemperatur 16°-18°

Eintopf

Der Wein ist den Herden gewidmet, die es auf die Reben abgesehen haben, er bringt uns zum Lächeln

SOINGS – EN – SOLOGNE, Loire (Frankreich) Les Cailloux du Paradis ist ein Unternehmen mit Sitz 35 km von Blois in der Sologne, umgeben von Wäldern und Natur. In dieser Ecke des Naturparadieses wird der Weizen angebaut, den die Kühe fressen, und der anfallende Mist wird im Weinberg verwendet. Die Produzenten dieses Unternehmens, Claude Courtois und sein Sohn Etienne, gelten als Vorreiter der Naturweine in Frankreich.