Michel Chevrè Clos de l'Ecotard 2018
41,70 €
| Weinlese | 2018 |
|---|---|
| Format | 75 Cl |
| Provenienza | Frankreich |
| Typologie | Weißwein |
| Weintraube | Chenin Blanc |
Nicht vorrätig
Courchamps, Saumur
Michel Chevrè begann seinen Ausschluss aus der Welt des Weins 1992, als er als Kellermeister auf der Domaine des Roches Neuves des berühmten Thierry Germain zu arbeiten begann.
Seit 2007 besitzt er eine kleine Chenin Blanc-Parzelle in Courchamps, die zur AOC Saumur gehört. 2009 begann er mit der Weinherstellung in der Kellerei Germain und gründete den Clos de l'Ecotard.
Die Herstellung der Chevrè-Weine zeichnet sich dadurch aus, dass im Weinberg nicht interveniert wird und im Keller einheimische Hefen für die spontane alkoholische Gärung in Fässern verwendet werden.
Hersteller: Michel Chevrè
Saumur Clos de l'Ecotard
️ Courchamps, Saumur, Loire, Frankreich
Michel Chevrè
Chenin Blanc 100%
2018
️ 13%
Vinificazione in barrique da 225 e 400 litri per 1/3 nuove e per 2/3 di secondo passaggio, permane poi sui lieviti per 12 mesi in botti grandi da 1200 litri
Splendido nasa floreale, poi mela e pera, limone e miele, paglia bagnata, pepe bianco
Assaggio molto fresco e di struttura, eleganza maestosa, molto persistente
Temperatura di servizio 14°-16°
In abbinamento al Risotto col Tartufo spacca di brutto
E’ un gran vino, un classico da effetto WOW
