Pian dell'Orino Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra 2015

Montalcino (Siena)

Caroline Pobitzer ist eine Frau aus Südtirol mit einer Leidenschaft für die Toskana und guten Wein. Sie beschloss, nach Montalcino zu ziehen und ein Weingut, Pian dell'Orino, zu gründen. Ihr Berater war ein deutscher Agronom und Önologe, Jan Hendrik Erbach, aber aus ihrer Beziehung wurde bald Liebe, und nun sitzt das Paar, leidenschaftlicher und entschlossener denn je, gemeinsam im Sattel des Weinguts.

Auf den 6 Hektar des biodynamischen Betriebs wird als einzige Rebsorte der Sangiovese angebaut und verwöhnt.

Alles in Pian dell'Orino, vom Weinberg bis zum Weinkeller, ist darauf ausgerichtet, dieser edlen Rebsorte die Möglichkeit zu geben, sich auf höchstem Niveau auszudrücken und fleischige, schmackhafte und nüchterne Weine zu erzeugen, die die Frucht mediterraner Leidenschaft und teutonischer Präzision sind. Frucht vor allem der Weisheit und der Geduld!

Hersteller: Pian dell'Orino

Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra

️ Montalcino, Toskana

Pian dell'Orino

Sangiovese 100%

2015

️  14,5%

Rotwein

Dopo una iniziale macerazione prefermentativa di 2 giorni seguita dalla fermentazione spontanea, permane poi sulle bucce per circa 7 settimane, affinamento in 3 tonneaux da 500 litri per 47 mesi. Un Brunello profondo e complesso con una nota speziata ben definita

Ammalia al naso per la complessità, si apre con Rosa e la Viola, poi piccoli frutti rossi in via quasi in confettura. Poco dopo Pepe Nero, Cioccolato, Vaniglia e legni aromatici. Etereo.

L’assaggio è potente ed esuberante, come un giovane puledro, il tannino ideam, ma col tempo diverrà setoso. La grande freschezza è garanzia di longevità. Lungo sul finale

Temperatura di servizio 20°

Piccione e Cinghiale, fegatini di pollo, tartufo

E’ un grande vino, espressione tra le più alte dell’intero territorio