Pierre Gerbais Champagne L’Originale Pas Dosè 2016 Magnum

Produzent:Pierre Gerbais

Champagner L’Originale Pas Dosè Magnum

️ Celles-Sur-Ource, Aube, Frankreich

Pierre Gerbais

Weißburgunder

2016

️  12 %

Blasen

Die Trauben stammen von einem 1904 angelegten Weinberg in der Gegend „Les Proies“. Die Weinlese erfolgt manuell und anschließend bei 12°C mit alkoholischer und malolaktischer Gärung, die in Stahltanks durchgeführt wird. Die Gärung dauert 36 Monate auf den Hefen. Die Dosierung ist minimal, etwa 3 g/l, und die Degorgation erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung

Weiße Blüten, Noten von kandiertem Apfel und Birne, duftende Anklänge von Brot und mineralische Noten

Frisch und herzhaft, mineralisch und elegant, voll und reichhaltig, lang

Serviertemperatur 8°-10°

Frittierte Calamari

Es ist die Sonne, die das Schöne küsst (wir alle haben diese Flasche in unseren Händen)

Celles-Sur-Ource (Frankreich)

Die Gerbais sind seit drei Generationen eine Winzerfamilie in Celles Sur Ource.

Das Unternehmen wird heute von Pascal geleitet, dessen Pflege des Weinbergs als obsessiv beschrieben werden kann. Er ist ein energischer Mann, der ständig danach strebt, die Qualität seines Angebots zu verbessern.

Alle Gerbais-Champagner ruhen mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.