Platinetti Nebbiolo 2020

Produzent: Guido Platinetti

Nebbiolo Colline Novaresi

️ Ghemme, Piemonte, Italien

Guido Platinetti

2020

Vespolina

️  14 %

Rotwein

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für etwa 8 Tage in Stahl, Verfeinerung für mindestens weitere 10 Monate in slawonischen Eichenfässern ohne Erstpassage und schließlich 6 Monate Ruhe in der Flasche, mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid versetzt

Walderdbeeren und reife Himbeeren, rote Wildblumen mit Waldnoten und würzigen, mineralischen Noten

Ausgewogen und kompakt, frisch und mit reifen, langen Tanninen

Serviertemperatur 16°-18°

Gegrilltes Fleisch

Ein kleiner Ronco Maso

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Ghemme, Piemont

Das Agrarunternehmen Platinetti hat seinen Sitz in der Gemeinde Ghemme, deren Ursprünge sehr alt sind. Tatsächlich lassen sich einige Siedlungen in dieser Gegend sogar bis in die Jungsteinzeit zurückverfolgen.

Zur Zeit von Plinius dem Älteren wurde es wiederholt mit dem Namen „Pagus Agaminus“ zitiert, von dem sich heute das antike „Agamium“ ableitet
Ghemme. Der Weinanbau in Ghemme wird seit jeher kultiviert und die Geschichte ist sehr reich an Anekdoten und Zeugnissen; Einer verdient vor allem Erwähnung: Camillo Benso Conte di Cavour behauptete, dass die Ghemme-Weine zu den piemontesischen Weinen gehören, die dem großen „Pinot Noir“ des Burgunds am meisten ähneln. Dieser Glaube basiert auf der Beschaffenheit und Zusammensetzung der Böden der Moränenhügel von Ghemme, die denen von Burgund sehr ähnlich sind, sowie auf dem kontinentalen Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.

Heute leiten Andrea Fontana und sein Bruder, Nachkommen von Guido Platinetti, ihrem Großvater mütterlicherseits, das Unternehmen. Wir können nicht über das Unternehmen sprechen, ohne über Ronco Maso zu sprechen, 3,5 Hektar, wo Ghemme durch Auswahl der Trauben aus dem höchsten Teil des Weinbergs hergestellt wird. Der Ronco Maso ist eine ferritisierte, kiesige, fluvio-glaziale Terrasse, die ursprünglich durch das langsame Fließen des Monte-Rosa-Gletschers und später durch den Fluss Sesia entstanden ist, der zunächst direkt unter dem Ronco Maso floss und erst später, im Laufe der Jahrtausende, sein Bett veränderte Richtung Westen.

Das Vorhandensein hoher Konzentrationen an Mineralien, insbesondere eisenhaltigen Ursprungs, und das geringe Vorhandensein organischer Substanzen im Boden sind ideal für Reben, deren Wurzeln auf der Suche nach Nährstoffen und Mineralien von Natur aus gezwungen sind, in die tieferen Schichten vorzudringen, was zu Komplexität führt. Mineralität und einzigartige Eigenschaften für die resultierenden Weine.

Die Ausrichtung nach Südwesten ermöglicht es den Pflanzen, den ganzen Tag über die Sonne zu empfangen, und die Ausrichtung der Reihen
Durch die Retusche können Sie in den heißesten Stunden Sonnenbrand auf den Trauben eindämmen. Das Zuchtsystem ist ein
Guyot. Seit etwa 30 Jahren wird die Spontanbegrünung praktiziert, die neben der Schaffung eines Lebensraums reich an Pflanzen ist
Die Biodiversität im Weinberg ermöglicht es Ihnen, Bodenauslaugungserscheinungen vorzubeugen und sicher damit zu arbeiten
mechanische Mittel.

Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei über 40 Jahren im südlichen Weinberg und bei über 30 Jahren im nördlich gelegenen. Alle Gärungen erfolgen spontan und die Schwefeldosierung ist sehr niedrig.