Quarticello Le Boccette 2022

Hersteller: Quarticello

Despina

️ Montecchio, Italien

Quarticello

Spergola

2022

️  11,5 %

Pet Nat und Ancestral-Methode

Die Trauben stammen von Reben, die auf Lehm-Kalkstein-Boden mit Kiesboden stehen. Sie werden nach einer 48-stündigen Mazeration auf den Schalen vinifiziert und anschließend in der Flasche spontan vergoren und etwa 8 Monate lang verfeinert, bevor sie auf den Markt kommen.

Weiße Blüten und frischer, duftender und mineralischer Apfel

Frisch und lecker, leicht und zart

Serviertemperatur 8°-10°

Herzhafte Kuchen

Wie durstig!

Montecchio Emilia, Italien

In der Heimat von Lambrusco leitet Roberto Maestri seit 2007 die Azienda Agrciola Quarticello, ein 5 Hektar großes Anwesen mit Bio-Zertifizierung seit 2015.

Roberto schloss sein Studium des Weinbaus und der Önologie an der Universität Bologna ab und beschloss 2007, Wein aus seinen eigenen Trauben herzustellen, die die Familie zuvor dem Weingut der Genossenschaft geschenkt hatte.

Der Ansatz von Quarticello ist absolut natürlich und respektiert traditionelle Prozesse, da er schon immer daran gewöhnt war, auch zu Hause natürlichen Wein zu trinken.

Wie alle Naturweinproduzenten musste er vor seiner Etablierung gegen Vorurteile und Klischees ankämpfen, doch an seiner Produktionsphilosophie hat sich dadurch nichts geändert und er gilt heute als einer der talentiertesten Winzer der gesamten Region.

In dem Buch „Efferveszenz“ erzählt Roberto Massimo Zanichelli von seinen Erfahrungen: Wir denken darüber nach, dieses Buch zu lesen und seine fantastischen Produkte auszuprobieren