Rio Favara Rosè 2020

Produzent:Rio Favara

Rosè Terre Siciliane

️ Ispica, Sizilien, Italien

Rio Favara

2020

Nero d’Avola

️  11,5 %

  Roséwein

> Manuelle und selektive Ernte in der dritten Augustwoche; Anschließend werden die Trauben in den kühleren Morgenstunden gepresst, halb entrappt und halb ganz, dann sanft gepresst und der Most schnell extrahiert
Blume; lange Kaltdekantierung zur anschließenden Gärung des Mostes bei niedriger Temperatur, die mit einem eingeleitet wird
pied de cuve aus den geernteten und zuvor selektierten Trauben. Ohne Filterung oder Klärung ruht er acht Monate lang zwischen Flasche und Stahl, bevor er auf den Markt kommt

Blumig mit einem Hauch von kleinen roten Früchten und aromatischen Kräutern, unter denen Minze hervorsticht, mineralisch und salzig

Frisch und lebendig, herzhaft und leicht, erfrischend

Serviertemperatur 10°-12°

Aperitif oder erste Fischgerichte

Durstlöschend

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Siehe alle Produkte von La Selezione Tre Archi

Ispica, Sizilien

Riofavara ist ein Familienunternehmen mit Sitz im Val di Noto. Das Weingut stammt aus dem Jahr 1920 und wurde erst 1994 zum Winzer.

Kleinunternehmen mit insgesamt 16 Hektar, verteilt auf 6 Grundstücke in den am besten geeigneten Bezirken der Region. Das Unternehmen produziert Weine aus natürlich-biologischem Landbau, «Weine, die den Namen des Territoriums tragen, weil sie Territorium sind».

Die Düngung erfolgt mit Gülle aus Modica unter Zusatz von Nebenprodukten der Weinherstellung, der einzigen sizilianischen Realität, die diese Praxis eingeführt hat.

Im Weinkeller werden die Trauben mithilfe moderner Weinbereitungstechniken, sanfter Pressung, zu weißen Mosten verarbeitet
statisch geklärt.

Das erste Unternehmen, das an der Selbstselektion einheimischer Nero d’Avola-Hefen gearbeitet hat. Kontrolle der Gärungstemperatur, Mazeration mit den Schalen bei Rotweinen, oft bis zur vollständigen alkoholischen Gärung.

Die wichtigen Rotweine werden in Eichenfässern ohne Filtration und Weinsteinstabilisierung verfeinert, bei den Weißweinen erfolgt lediglich eine Filtration.