Stefano Zoli Verdicchio di Matelica 2020

Matelica, Marken

Matelica ist ein Gebiet mit einer starken Berufung für Weißweine, und in den letzten Jahren ist es buchstäblich explodiert.

Das Matelica-Tal verfügt über ein außergewöhnliches Terroir, eingebettet zwischen den Apenninen, das den Weinen dank seiner unglaublichen Temperaturschwankungen einen hohen Säuregehalt und dank der alten Kalksteinböden eine gute Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein großartiger Bergverdicchio.

Im Alter von 28 Jahren schrieb sich Stefano Zoli, der Inhaber des Unternehmens, in Bologna für Weinbau und Önologie ein, verliebte sich in den Sangiovese Romagnolo und lernte Aroldo Berelli, seinen Mentor, kennen.

Dann kaufte er einen Hektar mit 50 Jahre alten Rebstöcken und Südostlage in Matelica und begann seine Geschichte als Winzer. Seine Philosophie ist ein sparsamer Eingriff, bei dem die Eingriffe von Hand vorgenommen werden und die Natur im Mittelpunkt steht.

Hersteller:Stefano Zoli

Verdicchio di Matelica DOC

️ Matelica, Marken

Stefano Zoli

Verdicchio

2020

️  13%

  Weißwein

Proviene da terreni flisch, marne gialle e calcari, con una densità d’impianto di 3500 ceppi per ettaro; la vendemmia avviene manualmente, a metà Ottobre, pressatura soffice con fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento in cemento per 5 mesi sulle fecce nobili. Prima della messa in commercio passa ulteriori 2 mesi in bottiglia.

Fiori bianchi e gialli, frutta matura tra cui Pesca ed Albicocca, Mandorla, marcate note minerali, ritorni vegetali e balsamici.

Sorso pieno, struttura e freschezza, elegantemente sapido. Finale lungo ed ammandorlato.

Temperatura di servizio 12°-14°

Strozzapreti al sugo di coniglio.

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