Piquentum X 3

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Weinbox mit 3 Flaschen gemischtem Wein

Refosk 2018, Refosco Istriano

Istrischer Refosco, einen Monat lang in Stahl mazeriert. Die Hälfte der Trauben wurde entrappt und die andere Hälfte blieb mit dem Stiel übrig. Ungefiltert. 18 Monate im großen Holzfass gereift.

Teran 2018, Teran

Hergestellt aus kalkhaltigem Ton, fermentiert in Stahl und 18 Monate lang in großen gebrauchten Holzfässern gereift. Hügelreben zwischen 100 und 300 Metern.

Malvazija Blanc 2019, Malvasia

Reiner istrischer Malvasia aus alten Weinbergen auf Sedimentgestein, einer Mischung aus Sandstein, Ton und Mergel. Eine Woche Kontakt mit der Schale. Ausbau: 30 % in Stahlfässern, 70 % in 500-Liter-Holzfässern.

Buzet (Kroatien)

Dimitri Brecevic ist ein talentierter, in Bordeaux ausgebildeter Winzer, der 2006 beschloss, zu seinen Ursprüngen zurückzukehren und sein Land und seine einheimischen Rebsorten Malvasia, Teran und Refošk aufzuwerten.

Das Unternehmen erstreckt sich über 4,5 Hektar und verfügt über 50 Jahre alte Weinberge mit einer Jahresproduktion von rund 5000 Flaschen. Der Produktionsansatz ist natürlich.