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Alberto Voerzio La Serra Barolo 2017

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Hersteller: Alberto Voerzio

🍾 La Serra Barolo

🖼️ La Morra, Langhe, Italien

🏡 Alberto Voerzio

📅 2017

🍇 Nebbiolo

🌡️ 14.5%

🍷 Rotwein

🛁 Die Trauben werden von Hand geerntet, mazerieren für einige Tage mit spontaner Gärung mit einheimischen Hefen, dann reifen für 2 Jahre in Holz, von denen 25% ist neu.

👃🏻Frutti Rottöne und Anklänge von Veilchen, mineralisch und würzig, balsamisch mit holzigen Untertönen

👅 Elegant und weich, das Tannin ist samtig und der Körper sehr ausgewogen, der Abgang ist lang

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Castelmagno

😍 Schick

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La Morra, Langhe

Das Weingut von Alberto Voerzio, einem jungen Winzer aus La Morra, umfasst 4 Hektar, davon 1,16 Hektar im Cru "La Serra",
Die übrigen Weinberge befinden sich in der Gemeinde La Morra und sind alle zwischen 10 und 40 Jahre alt.

Alberto kümmert sich persönlich mit großer Sorgfalt und Hingabe um den Weinberg und achtet dabei auf jede Phase und jede Erscheinungsform der Rebe, wobei er den Geschmack der Tradition und den Respekt vor der Natur bewahrt.
Gebiet.

Der Reifungsprozess erfolgt durch geplante und gezielte Durchforstungen zur Gewinnung von
nach hohen Qualitätsstandards hergestellt. Die Gärung der Weine erfolgt spontan ohne Zusatz von Hefen, Enzymen
oder Aktivierungsmittel; die weiteren Verarbeitungsschritte erfolgen durch Lagerung und Abfüllung. Die Weine werden nicht gefiltert,
sondern durch natürliche Sedimentation gereinigt.

Für eine längere oder kürzere Reifung verwenden wir ausschließlich Barriques, wobei wir die Art, den Jahrgang und die Röstung des Holzes angemessen berücksichtigen. Während der Gärung werden 2 manuelle Umpumpvorgänge am Morgen und am Abend durchgeführt und die Temperaturen werden kontrolliert. Am Ende der alkoholischen Gärung werden 2 Umfüllvorgänge durchgeführt, um den Wein zu reinigen, und der Keller wird beheizt, um den Beginn der malolaktischen Gärung (auch spontan) zu erleichtern.

Nach Abschluss dieser letzten Gärung werden weitere 3 Dekantierungen vorgenommen, um eventuelle Trester zu entfernen, und die Reifungsphase beginnt. Der Barolo wird 24 Monate lang in 25% neuen Barriques und 75% gebrauchten Barriques ausgebaut, während der Nebbiolo aus der Langhe 12 Monate lang in gebrauchten Barriques reift. Anschließend wird der Wein etwa 15 Tage lang bei einer Temperatur von 4°C spontan gelagert und danach noch zweimal umgefüllt.

Gegen Ende August, Anfang September wird der Wein in Flaschen abgefüllt; alle Weine werden nicht gefiltert. Rebschnitt
erfolgt manuell, wobei 2 Knospen am Sporn und 5-6 Knospen am Fruchtstand belassen werden.

Die Bewirtschaftung der Weinberge im Sommer erfolgt vollständig von Hand: In dieser Zeit werden zwei manuelle Durchforstungen durchgeführt, die eine Produktion von etwa 500-700 Gramm pro Pflanze für den Barolo und 800-1000 Gramm für den Langhe Nebbiolo ermöglichen.

Die Düngung nach der Ernte vor der Vegetationsruhe erfolgt ausschließlich mit natürlichen Produkten (Dünger).

Bei der Bewirtschaftung der Weinberge werden keine Herbizide eingesetzt und das Unkraut wird zurückgeschnitten. Die Ernte beginnt in der Regel in den letzten zehn Tagen des Septembers und wird ebenfalls von Hand durchgeführt.

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