Aldo Viola Egesta 2018

Egesta IGP Terre Siciliane ist ein Orange Wine, hergestellt von Aldo Viola in Alcamo, Sizilien. Die Grillo-Trauben werden manuell geerntet und entrappt, sie gären spontan in Stahl mit einheimischen Hefen und mazerieren 6 Monate lang auf den Schalen, die Verfeinerung erfolgt weitere 6 Monate in Stahl. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung und ohne Zusatz von Sulfiten. Egesta IGP Terre Siciliane ist ein berauschender Wein, frisch und dynamisch am Gaumen, mit einem sauberen und angenehmen, sehr langen Tannin. In der Nase ist es reines mediterranes Peeling mit kandierten Zitrusfrüchten, Wildblumen und aromatischen Kräutern. Probieren Sie es mit gebackenem Schwertfisch.

Produzent: Aldo Viola

Egesta ggA sizilianische Ländereien

️ Alcamo, Sizilien,Italien

Lila Weine

Kricket

2018

️  13 %

Vino Orange

Manuelle Ernte und spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Mazeration in Stahl für 6 Monate, dann weitere 6 Monate im selben Behälter raffiniert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, ohne Filtration, Klärung oder Schwefelzusatz

Frisches Obst und kandierte Zitrusfrüchte, Orangenblüten und Wildblumen, aromatische Kräuter

Frisch und dynamisch, lebendig und anhaltend, schöne Tannine

Serviertemperatur 10°-12°

Verkrusteter Schwertfisch

Aufregend

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Aldo Viola ist ein Naturweinproduzent aus Alcamo in der Provinz Trapani im westlichen Teil Siziliens. Hier bewirtschaftet er 16 Hektar Weinberge ohne den Einsatz systemischer Chemie, die größtenteils mit einheimischen sizilianischen Trauben bepflanzt sind.

Nero d’Avola, Grillo, Catarratto, Nerello Macalese, Perricone und sogar Syrah, eine Traube, die aus diesem Land übernommen wurde. Aldo ist jung und charismatisch und hat viele Erfahrungen auf der ganzen Welt hinter sich, zuletzt in Dänemark.

Die Weine von Aldo Viola repräsentieren ein unglaubliches Terroir, gehören zu den geeignetsten auf der gesamten Insel und werden auf traditionelle und nachhaltige Weise hergestellt, mit Respekt nicht nur gegenüber der Natur, sondern auch gegenüber denen, die diese Etiketten trinken, und gegenüber der Erinnerung an die Zeit. Wir sprechen von einzigartigen und überwältigenden Weinen, warm wie eine Umarmung, frisch wie Meerwasser. Für Aldo ist Wein ein echtes Lebensmittel, er sieht ihn nicht nur als Getränk, er wird mit Herz und Großzügigkeit hergestellt.

Die Ernte erfolgt selbstverständlich manuell, im Keller führen wir spontane Gärungen mit einheimischen Hefen durch, die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Sulfite werden in homöopathischen Dosen verwendet, eine Filtration oder Klärung ist nicht erforderlich. Die Produktion beträgt weniger als 40.000 Flaschen pro Jahr.