Alma Raminga Arbolle 2021
18,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Alma Raminga Wanderweine
🍾 Arbolle Ancestral Methode
🏡 Alma Raminga
🍇 Trebbiano Spoletino
📅 2021
🌡️ 12.5%
🛁 Die Trauben stammen von einem hügeligen, lehmhaltigen Boden, sie werden nicht gepresst, sondern ganz entrappt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in geschlossenen Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle. Nach dem Abstich reift der Wein 8 Monate in Edelstahltanks. Später im Frühjahr wird der bei der Weinlese gefrorene Most einige Tage bei Raumtemperatur stehen gelassen, bis er zu gären beginnt. Dann wird er dem Wein zugesetzt und sofort in Flaschen abgefüllt, ohne Filtration oder Klärung und mit einer homöopathischen Dosis an zugesetzten Sulfiten.
👃🏻 In der Nase sind Zitrusfrüchte und duftende, mineralische und krautige Aromen zu erkennen.
👅 Frisch und voluminös, würzig und trinkbar
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Käseteller
😍 Arbolle bedeutet refermenta in umbrischer Sprache, der Wein ist den Einwohnern von Foligno gewidmet
BEGRENZTE VERFÜGBARKEIT
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Foligno, Umbrien
Alma Raminga Vini Erranti ist eher eine Boutique als ein Weingut, die Produktion ist minimal und sehr sorgfältig.
Der Ansatz des Unternehmens ist absolut natürlich, vom Weinberg, wo jede Form von systemischer Chemie abgelehnt wird, bis hin zum Keller.
Die Weine werden nämlich durch Spontangärung mit einheimischen Hefen erzeugt, nicht gefiltert oder geklärt und vor der Abfüllung mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid versetzt.
Die Weine von Alma Raminga sind territorial und typisch, echt und temperamentvoll
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