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Alta Alella Mirgin Brut Nature Gran Reserva Cava 2017 Magnum

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Hersteller: Hohe Alella

🍾 Mirgin Brut Nature Gran Reserva Cava Magnum

🖼️ Alella, Katalonien, Spanien

🏡 Hohe Alella

📅 2017

🍇 Pansa Blanca 40%, Macabeu 30%, Parellada 30%

🌡️ 12%

🥂 Blasen

🛁 Klassische Methode, nur erste Pressung und spontane Gärung in Stahl mit einheimischen Hefen, es ist eine Null-Dosierung, die 30 Monate auf der Hefe bleibt

👃🏻 Frisches Obst und Säcke, Zitrusfrüchte und Backofenerinnerungen

👅 Frisch und fruchtig, fein und strukturiert, würzig

👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.

💕 Caprese mit Brotstreuseln

😍 Ein moderner Cava mit einer absurden Trinkbarkeit

*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.

 

 

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Alella, Katalonien

Alta Alella ist die Krönung eines Familienprojekts, das 1991 begann. In diesem Jahr kaufte Josep Maria Pujol zusammen mit seiner Frau Cristina Guillén das Art-déco-Gebäude Genis. Diese Struktur, das ursprüngliche Zentrum der Weinkellerei, liegt in der hügeligen Landschaft des Meeresnaturparks Serralda, zwischen den Ortschaften Alella und Tiana, im Penedés in der Nähe von Barcelona, etwa 2 Kilometer vom Meer entfernt. Der Weinbau ist hier seit der Römerzeit weit verbreitet. Im Jahr 1991 pflanzte das Unternehmen seine ersten Rebstöcke und sanierte mehr als 60 Jahre alte Weinberge. 10 Jahre später begann es mit der Produktion von Stillwein und später von Schaumwein nach klassischer Methode. Von Anfang an basiert die gesamte Produktion von Alta Alella auf zertifizierten biologischen Verfahren, wodurch die Artenvielfalt des umliegenden Naturparks erhalten und gefördert wird. Das Weingut verfügt heute über eine Fläche von 17 Hektar, die sich auf Terrassen und Hänge in einer Höhe von 100-250 Metern über dem Meeresspiegel verteilen. Die Besonderheit liegt neben der Lage in einem Naturpark, 2 km vom Meer entfernt, darin, dass alle Rebstöcke auf dem Boden "Sauló" stehen, einem weißen, sandigen und sauren Granitboden mit geringem Kalkgehalt, der nur wenig Materie enthält.
organisch und mit geringer Wasserbindung. Die Ernte erfolgt von Hand durch sorgfältige Kontrolle der
Reife der Trauben, um den optimalen Zeitpunkt für die Ernte zu finden. Die Weinkellerei arbeitet mit Mikro-Vinifikationen
bis zu fünfzig verschiedene Weine für den Verschnitt der Cuvées eines jeden Jahrgangs zu erzeugen.

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