Andrea Pilar Bocca dei Fossi 2021
12,80 €
Hersteller: Andrea Pilar
🍾 Mündung der Gräben
🖼️ Molino Vitelli, Umbrien, Italien
🏡 Andrea Pilar
🍇 Montepulciano
📅 2021
🌡️ 12%
🛁 Die Trauben werden entrappt und sanft gequetscht, spontan in Stahlbehältern vergoren und 20 Tage lang unter Umrühren auf der Feinhefe mazeriert. Die Reifung erfolgt immer in Stahlbehältern, dann werden vor der Abfüllung kleine Mengen Schwefel zugesetzt.
👃🏻 Blumig und fruchtig, Unterholz und Mineralien
👅 Frisch und trinkbar, agil und mit sanften Tanninen
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Traditionelle Wurstwaren aus Umbrien
😍 Anschaulich
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Molino Vitelli, Umbrien
Das Projekt Andrea Pilar wurde in einer unberührten Gegend Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima im Frühling mild und im Winter kalt, der Boden ist kalkhaltig, angeschwemmt und reich an Skelett.
Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, die die Aromen und den Säuregehalt auch in den komplexesten Jahrgängen hervorheben.
Andrea und Pilar Gritti sind Geschwister und haben sich nach jahrelanger Ausbildung im Ausland entschlossen, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich auf eine konventionelle Produktion ausgerichtet war, nun aber auf der Suche nach einem natürlichen und respektvollen Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden eine neue Richtung eingeschlagen hat.
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