Andrea Pilar Bocca dei Fossi 2022

Produzent: Andrea Pilar

Bocca dei Fossi

️ Molino Vitelli, Umbrien, Italien

Andrea Pilar

Montepulciano

2022

️  12 %

Roséwein

Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, sie vergären spontan in Stahlbehältern und mazerieren 20 Tage lang unter Rühren auf der Feinhefe. Es wird immer in Stahl raffiniert, schließlich werden vor der Abfüllung kleine Mengen Schwefel hinzugefügt

Blumig und fruchtig, Unterholz und mineralisch

Frisch und süffig, agil und mit sanften Tanninen

Serviertemperatur 10°-12°

Traditionelle umbrische Wurstwaren

Eindrucksvoll

Molino Vitelli, Umbrien

Das Andrea Pilar-Projekt wurde in einem unberührten Gebiet Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima ist im Frühling mild und kalt Im Winter ist der Ton kalkhaltig, alluvial und reich an Skeletten.

Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, wodurch Aromen und Säure auch in den komplexesten Jahrgängen zur Geltung kommen.

Andrea und Pilar Gritti sind Bruder und Schwester und nach Jahren der Ausbildung im Ausland beschlossen sie, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich für die konventionelle Produktion konzipiert war, sich nun aber auf der Suche nach einer natürlichen und natürlichen Produktion deutlich gewandelt hat respektvoller Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden.