Andrea Pilar Malvasia Nera 2021

Malvasia Nera ist ein Rotwein, der von Andrea Pilar im Molino Vitelli in Umbrien hergestellt und zu 100 % aus Malvasia Nera-Trauben gewonnen wird. Diese werden sorgfältig gepresst und entrappt und gären unter Verwendung einheimischer Hefen zwei bis drei Wochen lang spontan in Stahl. Vor der Verfeinerung durchläuft der Wein außerdem eine spontane malolaktische Gärung und die Feinhefe wird gemischt. Der Wein reift immer in Stahltanks und reift einige Monate lang mit periodischer Batonnage. Malvasia Nera ist reich an blumigen und fruchtig-aromatischen Düften mit deutlichen Mentholnoten, während er im Mund frisch und großzügig, herzhaft und von guter Länge ist, ideal zu gutem umbrischem Pecorino

Produzent: Andrea Pilar

Malvasia Nera

️ Molino Vitelli, Umbrien, Italien

Andrea Pilar

Malvasia Nera

2021

️  13 %

Rotwein

Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, sie gären spontan in Stahl für 2 bis 3 Wochen, die Mazeration ist sehr kurz. Außerdem wird eine malolaktische Gärung durchgeführt, der neue Wein wird belüftet und die Feinhefe wird gemischt. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl und dauert mit regelmäßiger Battonage einige Monate. Vor der Abfüllung wird eine kleine Menge Schwefeldioxid zugesetzt.

Blumig mit Beerennoten, leicht aromatisch mit minzigen und mineralischen Noten

Frisch und saftig, großzügig und schmackhaft, das Tannin ist höflich für langen Genuss

Serviertemperatur 18°-20°

Umbrischer Pecorino

Begrüßung

Siehe alle Produkte von Andrea Pilar

Molino Vitelli, Umbrien

Das Andrea Pilar-Projekt wurde in einem unberührten Gebiet Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima ist im Frühling mild und kalt Im Winter ist der Ton kalkhaltig, alluvial und reich an Skeletten.

Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, wodurch Aromen und Säure auch in den komplexesten Jahrgängen zur Geltung kommen.

Andrea und Pilar Gritti sind Bruder und Schwester und nach Jahren der Ausbildung im Ausland beschlossen sie, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich für die konventionelle Produktion konzipiert war, sich nun aber auf der Suche nach einer natürlichen und natürlichen Produktion deutlich gewandelt hat respektvoller Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden.