Andrea Pilar Sirah 2019
13,80 €
Hersteller: Andrea Pilar
🍾 Sirah
🖼️ Molino Vitelli, Umbrien, Italien
🏡 Andrea Pilar
🍇 Sirah
📅 2019
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben werden entrappt und sanft gequetscht, spontan in Stahlbehältern vergoren und nicht länger als 10 Tage mazeriert, die malolaktische Gärung erfolgt in großen, stumpfen Fässern aus französischer Eiche, die durch Umrühren des edlen Bodensatzes fast erschöpft sind. Der Wein reift etwa 10 Monate lang in großen Fässern, und schließlich werden vor der Abfüllung geringe Mengen Schwefel zugesetzt.
👃🏻 Rote Blumen und Beeren, mineralisch mit krautigen und würzigen Untertönen
👅 Voll und weich, aber mit aufsteigendem Trinkfluss, sanften Tanninen und großem Geschmack, beständiger Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Eintopf
😍 Fesselnd
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Molino Vitelli, Umbrien
Das Projekt Andrea Pilar wurde in einer unberührten Gegend Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima im Frühling mild und im Winter kalt, der Boden ist kalkhaltig, angeschwemmt und reich an Skelett.
Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, die die Aromen und den Säuregehalt auch in den komplexesten Jahrgängen hervorheben.
Andrea und Pilar Gritti sind Geschwister und haben sich nach jahrelanger Ausbildung im Ausland entschlossen, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich auf eine konventionelle Produktion ausgerichtet war, nun aber auf der Suche nach einem natürlichen und respektvollen Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden eine neue Richtung eingeschlagen hat.
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