Andrea Pilar Rot 3 Flaschen
45,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Andrea Pilar
Weinkiste 3 Flaschen Naturwein, Rotwein
Sirah 2019
Die Trauben werden entrappt und sanft gequetscht, spontan in Stahlbehältern vergoren und nicht länger als 10 Tage mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgt in großen, stumpfen Fässern aus französischer Eiche, die durch das Aufrühren des edlen Bodensatzes fast leer sind. Er reift etwa 10 Monate lang in großen Fässern, und schließlich werden vor der Abfüllung geringe Mengen Schwefel zugesetzt. Rote Blumen und Beeren, mineralisch mit krautigen und würzigen Anklängen. Voll und weich, aber mit einer schlanken Trinkbarkeit, sanften Tanninen und großem Geschmack, beständigem Abgang
Ciliegiolo 2020
Die Trauben werden entrappt und sanft gequetscht, die Spontangärung erfolgt 2 bis 3 Wochen lang im Stahltank, die Mazeration ist sehr kurz. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls statt, der neue Wein wird belüftet und der feine Hefesatz wird aufgerührt. Die Reifung erfolgt in Stahltanks und dauert mehrere Monate mit regelmäßiger Batonnage. Vor der Abfüllung wird eine kleine Menge Schwefel zugesetzt. Viel Veilchen und rote Früchte wie Kirsche, balsamische Kräuternoten und mineralische Anklänge. Frisch und spritzig, würzig und mit sanften Tanninen, der Körper ist leicht.
Muscheln 2020Pinot Noir
Die Trauben werden entrappt und sanft gequetscht, spontan in Stahltanks vergoren und etwa zwei Wochen lang mit häufigem Abstechen eingemaischt. Er reift etwa 10 Monate lang in langen Barriques (vom dritten bis zum fünften Durchgang), vor der Abfüllung werden kleine Mengen Schwefel hinzugefügt. Rose und Veilchen, Beeren und Pflaume, mineralisch mit erdigen und pflanzlichen Noten. Am Gaumen ist er voll und großzügig, die Tannine sind sanft und der Geschmack elegant.
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Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
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Molino Vitelli, Umbrien
Das Projekt Andrea Pilar wurde in einer unberührten Gegend Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima im Frühling mild und im Winter kalt, der Boden ist kalkhaltig, angeschwemmt und reich an Skelett.
Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, die die Aromen und den Säuregehalt auch in den komplexesten Jahrgängen hervorheben.
Andrea und Pilar Gritti sind Geschwister und haben sich nach jahrelanger Ausbildung im Ausland entschlossen, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich auf eine konventionelle Produktion ausgerichtet war, nun aber auf der Suche nach einem natürlichen und respektvollen Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden eine neue Richtung eingeschlagen hat.
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