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Azienda Agricola Casale #Chianti 3

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Hersteller: Azienda Agricola Casale -> Weiter zu Azienda Agricola Casale

Weinkiste 3 Flaschen vertikaler Chianti-Wein:

Chianti 2014, Sangiovese 98%, Canaiolo Nero und Colorino 2%

Chianti, der nur aus Sangiovese hergestellt wird, weniger als 2% Colorino und Canaiolo, praktisch ein Sangiovese in obwohlezza. Natürliche (spontane) Gärung. Maischegärung auf den Schalen für 30 Tage. Reifung 1 Jahr in Stahl + 4 Jahre in Zement + 1 Jahr in der Flasche. Ein überraschender Jahrgang, sehr unterschätzt und unglaublich harmonisch. Sowohl der Säuregehalt als auch der Tanningehalt sind höflich und gaumenfreundlich zu präsentieren, wird empfohlen, 20 % zu lüftenFür eine optimale Verkostung 30 Minuten vor der Zubereitung.

Chianti 2011Sangiovese 98%, Canaiolo Nero und Colorino 2%

Chianti, der nur aus Sangiovese hergestellt wird, weniger als 2% Colorino und Canaiolo, praktisch ein Sangiovese in Reinheit. Natürliche Gärung(spontan), Maischegärung auf den Schalen für 30 Tage. 5 Jahre in Zementfässern + 3 Jahre in Flaschen gereift.Die Interpretation der wahren Seele des Chianti. Ein paar Worte genügen, um diesen Wein zu interpretieren. E' Wir empfehlen die öffentliche Verkostung dieses Weins. die Chianti-Hügel und die wahre Seele des Chianti zu entdecken Sangiovese.

Chianti Riserva 2006, Sangiovese 98%, Canaiolo Nero und Colorino 2%

Chianti, der nur aus Sangiovese hergestellt wird, weniger als 2% Colorino und Canaiolo, praktisch ein Sangiovese in Reinheit. Natürliche (spontane) Gärung. Mazeration von 30Tage auf den Fellen. 10 Jahre Reifung in großen Kastanienholzfässern (ca. 8 Hektoliter) + 4 Jahre in Flaschen. Würzig, aromatisch und volles Bouquet. Ein Meditationswein, der trotz seines Alters von 14 Jahren ein ist auch sauer und frisch (vieleoder jugendlicher). Geeignet für diejenigen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch den Geschmack mit der Geruchssinn!

*für Bestellungen von Weinkartons mit einem Etikett oder personalisiert Kontakt customerservice@apewineboxes.com

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Certaldo, Colli di Val d'Elsa, Siena (Italien)

Das Unternehmen ist in der Montagnola Senese angesiedelt, einem Gebiet mit alter und renommierter Weinbautradition, und produziert große Weine, darunter auch Chianti, dessen Tradition bis ins Jahr 1770 zurückreicht.

Hier werden hochwertige Trauben für die Vinifizierung dieses heiligen Monsters gewonnen.

Er besteht aus 12 Hektar Weinbergen, von denen einige 60 Jahre alt sind, mit einer durchschnittlichen Produktivität zwischen 30 und 60 Q/ha.
Der Betrieb ist seit 1995 Demeter-zertifiziert, und jeder Moment der Produktionskette wird mit Aufmerksamkeit und Respekt für die Natur und den Wein durchgeführt.
Vom Weinberg bis zum Weinkeller und vom Fass bis zur Flasche sind es viele Arbeitsschritte, die wir mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit verfolgen, wobei wir den Wein und die Natur respektieren.

Im Jahr 1985 entdeckte die Familie Giglioli die Biodynamik, die sofort auf einer kleinen Parzelle des Weinbergs angewendet wurde, wurde seit 1986 angewandt aufalle 8 Hektar Weinberge, die das Unternehmen zu diesem Zeitpunkt bewirtschaftete. Dies liegt daran, dass die Die positiven Auswirkungen der Biodynamik waren sofort erkennbar,In der TatAus diesem Grund hat die Familie Giglioli begann zuBearbeitung aller Hektar Rebfläche mit dem Australische Biodynamie (Methode von Alex Podolinsky).

Die Produktion von Flaschen pro Jahr schwankt zwischen 20000 und die 30000 Flaschen pro Jahr.

Iie schwierigste Aufgabe für die Önologen der Weinkellerei Casale liegt im Keller.tweensTrauben zu Wein verarbeiten, ist es nicht einmal, den besten Wein der Region zu produzieren, sondern es zu schaffen, nicht zu verlieren kein einziges Jota Qualität aus den Trauben herauszuholen und gleichzeitig zu vermeidenund sie zu verwalten. beste in der erste fasien des lebens. Nicht Es gibt Filtrationen, Weine sind nicht Klärmittel, genauso wenig wie sie es sind verwendete Proteine oder Polyphenole exogen im Keller, nichtBei der Gärung werden Hefen verwendet.

Nach der Gärung und Umwandlung der Trauben wird der Wein in drei möglichen Behältern ausgebaut: Stahl, Zement oder Holz. Alles hängt von der Art der in dem Jahr geernteten Trauben und den Entscheidungen der Weinkellerei ab.der Önologen in Weingut

Unser Katalog umfasst mehr als 4000 Einzelflaschen, Weinkisten mit handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein sowie Weinwerkzeuge (Zalto, Coravin, Renoir und Repop).
Wir bringen Sie über unsere Routen, auch im Abonnement, in die besten Weinregionen der Welt, ohne dass Sie fliegen müssen.

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