Benoit Delorme Cien Culotte 2021
33,70 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Benoit Delorme
🍾 Cien Culotte
🖼️ Carcot, Burgundisch, Frankreich
🏡 Benoit Delorme
🍇 Chardonnay
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben stammen aus einem Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, die Trauben mazerieren in Stahltanks, bevor sie in Eichenfässern reifen
👃🏻 Limette und Jasmin, frische Baumfrüchte, krautige Noten und ein Hauch von Mineralien, süße Gewürze
👅 Voll und frisch, agil und würzig, Trockenfrüchte im Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Coq au vin
😍 Seltene Perle
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Carcot, Burgund
Nach vielen Wanderungen, von Kalifornien nach Katalonien, vom Elsass ins Burgund, fand Benoit schließlich ein Zuhause in Carcot, einen Steinwurf von Chalon sur Saone entfernt, an der Straße, die zum Weintempel Beaune führt.
Diese Erfahrungen haben ihn geprägt und ihm auch gezeigt, wie sich die Welt des Weins verändert und vor allem, in welche Richtung sie sich entwickelt hat, nämlich in die des natürlichen Weinbaus und der Weinbereitung ohne chemische Zusätze und mit großem Respekt vor dem Boden.
In reinster burgundischer Tradition entstehen charaktervolle Weine, die zum Staunen einladen.
Die Produktion von Benoit ist absolut handwerklich und beläuft sich auf nur wenige tausend Flaschen pro Jahr.
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