Bodega Cauzon Duende 2022

Duende ist ein Rotwein, hergestellt von Ramon Saavedra von Bodega Cauzon in Granada, Spanien. Er wird aus Syrah-Trauben gewonnen, die spontan mit einheimischen Hefen fermentieren und eine Woche lang in Stahl mazerieren. Die Reifung erfolgt etwa ein Jahr lang in Eichenholz. Abgefüllt ohne Filtration, Klärung oder Zusatz von Schwefeldioxid. Pflaume und Johannisbeere in der Nase, rund und zart im Mund, wild!

Produzent:Bodega Cauzon

Duende

️ Granada, Spanien

Bodega Cauzon

Syrah

2022

️  13 %

Rotwein

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für eine Woche in Stahl; Die Reifung erfolgt für ca. 12 Monate in französischer Eiche. Die Abfüllung erfolgt ohne Schwefelzusatz, Filtration oder Klärung

Anklänge von Pflaumen und Beeren wie Schwarzkirsche und Johannisbeere, blumige Noten von Veilchen und Veilchen, Minze und schwarzem Pfeffer

Frisch und zart, herzhaft und weich, das Tannin ist rund und der Abgang lang und großzügig

Serviertemperatur 18°-20°

Spiel

Ein Elf (duende auf Spanisch), der sich umarmt

Siehe alle Produkte von La Selezione SO2

Granada, Spanien

Ramon Saavedra von Bodega Cauzon ist einer der Pioniere des spanischen Naturweins, ein außergewöhnlicher Mensch und obwohl er ein wirklich großartiger Produzent ist, mit einer ungewöhnlichen Bescheidenheit ausgestattet. Die Weinberge der Bodega Cauzon erreichen eine Höhe von bis zu 1200 Metern und das Terroir ist unglaublich. Aber nicht nur das: Ton und Kalkstein, der Boden ist reich an Mineralien, darunter auch Quarz, und das Klima ist abwechslungsreich. Gebirgig und sonnig, mit starken Temperaturschwankungen und einer Meeresbrise zur Rettung. Die Trauben wachsen perfekt und lassen komplexe Weine von großer Tiefe entstehen. Minimaler Interventionismus ist die Regel bei Bodega Cauzon, sowohl im Weinberg, wo jegliche Form systemischer Chemie verboten ist, als auch im Keller. Der Wein gärt spontan mit einheimischen Hefen und es wird niemals Schwefeldioxid hinzugefügt. Lange Mazerationen auf der Schale und die Reifung in Holzfässern runden ein wirklich spektakuläres Gesamtbild ab.