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Bodega Cauzon Mozuelo 2020

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17,70 

Nicht vorrätig

Mozuelo ist ein Rotwein, der von Ramon Saavedra von der Bodega Cauzon in Granada, Spanien, hergestellt wird. Er wird aus Garnacha-Trauben hergestellt, die spontan mit einheimischen Hefen vergären und zwei Tage im Stahl mazerieren. Die Verfeinerung erfolgt ebenfalls im Stahl für etwa ein Jahr. Er wird ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid abgefüllt. Würzig und weich im Mund, mit vielen Noten von roten Früchten und Blumen in der Nase. Zu Wild zu probieren

Hersteller: Bodega Cauzon

🍾 Mozuelo

🖼️ Granada, Spanien

🏡 Bodega Cauzon

🍇 Garnacha

📅 2020

🌡️ 13%

🍷 Rotwein

🛁 Handlese, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und zweitägige Mazeration in Stahlbehältern; die Reifung erfolgt immer in Stahlbehältern für etwa 12 Monate. Der Wein wird ohne Zusatz von Schwefeldioxid, ohne Filtration und ohne Klärung in Flaschen abgefüllt.

👃🏻 Anklänge an Veilchen und rote Früchte, erdige und krautige Noten mit viel Mineralität

👅 Reichhaltig und einhüllend, frisch und schmackhaft, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 16°-20°

💕 Spiel

😍 Ein raffinierter Garnacha

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Granada, Spanien

Ramon Saavedra von Bodega Cauzon ist einer der Pioniere des spanischen Naturweins, ein außergewöhnlicher Mensch und trotz seiner Größe von einer ungewöhnlichen Bescheidenheit geprägt. Die Weinberge der Bodega Cauzon liegen auf einer Höhe von bis zu 1.200 Metern, und das Terroir ist verrückt. Lehm und Kalkstein, aber nicht nur das, der Boden ist reich an Mineralien, einschließlich Quarz, und das Klima ist abwechslungsreich. Gebirgig und sonnig, mit kräftigen Temperaturschwankungen und Meeresbrisen zur Rettung. Die Trauben wachsen perfekt und bringen komplexe Weine mit großer Tiefe hervor. In der Bodega Cauzon ist minimaler Interventionismus die Regel, sowohl im Weinberg, wo jede Form von systemischer Chemie verboten ist, als auch im Keller. Der Wein gärt spontan mit einheimischen Hefen, und Schwefeldioxid wird nie als Zusatz in Erwägung gezogen. Die lange Mazeration auf den Schalen und der Ausbau im Holz vervollständigen ein wahrhaft spektakuläres Bild der Weinkellerei.

 

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