Bodega Cauzon Pinoir 2022

Pinot Noir ist ein Rotwein, hergestellt von Ramon Saavedra von Bodega Cauzon in Granada, Spanien. Er wird aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, die spontan mit einheimischen Hefen vergoren und eine Woche lang in Stahl mazeriert werden. Die Reifung erfolgt etwa ein Jahr lang in französischem Eichenholz. Abgefüllt ohne Filtration, Klärung oder Zusatz von Schwefeldioxid. Im Mund frisch und elegant, in der Nase berauschend. Probieren Sie es mit Wildragù

Produzent:Bodega Cauzon

Pinoir

️ Granada, Spanien

Bodega Cauzon

Pinot Noir

2022

️  13 %

Rotwein

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für eine Woche in Stahl; Die Verfeinerung erfolgt für ca. 12 Monate in französischem Eichenholz. Die Abfüllung erfolgt ohne Schwefelzusatz, Filtration oder Klärung

Rote Blüten und reife Beeren, balsamische und kräuterige, mineralische und würzige Noten

Frisch und elegant, herzhaft und weich, das Tannin ist samtig und der Abgang lang

Serviertemperatur 16°-18°

Wildragout

Ramon ist absolut einer der besten Produzenten von natürlichem Pinot Noir in ganz Spanien, ein Wein, den man unbedingt probieren muss

Siehe alle Produkte von La Selezione SO2

Granada, Spanien

Ramon Saavedra von Bodega Cauzon ist einer der Pioniere des spanischen Naturweins, ein außergewöhnlicher Mensch und obwohl er ein wirklich großartiger Produzent ist, mit einer ungewöhnlichen Bescheidenheit ausgestattet. Die Weinberge der Bodega Cauzon erreichen eine Höhe von bis zu 1200 Metern und das Terroir ist unglaublich. Aber nicht nur das: Ton und Kalkstein, der Boden ist reich an Mineralien, darunter auch Quarz, und das Klima ist abwechslungsreich. Gebirgig und sonnig, mit starken Temperaturschwankungen und einer Meeresbrise zur Rettung. Die Trauben wachsen perfekt und lassen komplexe Weine von großer Tiefe entstehen. Minimaler Interventionismus ist die Regel bei Bodega Cauzon, sowohl im Weinberg, wo jegliche Form systemischer Chemie verboten ist, als auch im Keller. Der Wein gärt spontan mit einheimischen Hefen und es wird niemals Schwefeldioxid hinzugefügt. Lange Mazerationen auf der Schale und die Reifung in Holzfässern runden ein wirklich spektakuläres Gesamtbild ab.