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Bodega Cauzon Rosado 2020

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18,70 

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Rosado ist ein Roséwein, der von Ramon Saavedra von der Bodega Cauzon in Granada, Spanien, hergestellt wird. Er wird aus Tempranilllo-Trauben hergestellt, die spontan mit einheimischen Hefen vergären und einige Stunden im Stahl mazerieren. Die Verfeinerung erfolgt ebenfalls im Stahl für etwa 6 Monate. Er wird ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid abgefüllt. Der Rosado ist dank seiner Frische und seines Geschmacks, seiner zarten blumigen und fruchtigen Noten ideal als Aperitif zu Wurstwaren.

Hersteller: Bodega Cauzon

🍾 Rosado

🖼️ Granada, Spanien

🏡 Bodega Cauzon

🍇 Tempranilllo

📅 2020

🌡️ 13%

🍷 Roséwein

🛁 Handlese, Spontangärung mit autochthonen Hefen und Einmaischung für einige Stunden in Stahltanks; der Ausbau erfolgt immer in Stahltanks für etwa 6 Monate. Abgefüllt ohne Zugabe von Schwefeldioxid, Filtration oder Klärung.

👃🏻 Blumig mit Anklängen an frische Beeren, krautige und mineralische Noten

👅 Voll, aber bissig, frisch und schmackhaft, weich und anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Aufschnitt

😍 Ein Rosé mit rotem Charakter

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Granada, Spanien

Ramon Saavedra von Bodega Cauzon ist einer der Pioniere des spanischen Naturweins, ein außergewöhnlicher Mensch und trotz seiner Größe von einer ungewöhnlichen Bescheidenheit geprägt. Die Weinberge der Bodega Cauzon liegen auf einer Höhe von bis zu 1.200 Metern, und das Terroir ist verrückt. Lehm und Kalkstein, aber nicht nur das, der Boden ist reich an Mineralien, einschließlich Quarz, und das Klima ist abwechslungsreich. Gebirgig und sonnig, mit kräftigen Temperaturschwankungen und Meeresbrisen zur Rettung. Die Trauben wachsen perfekt und bringen komplexe Weine mit großer Tiefe hervor. In der Bodega Cauzon ist minimaler Interventionismus die Regel, sowohl im Weinberg, wo jede Form von systemischer Chemie verboten ist, als auch im Keller. Der Wein gärt spontan mit einheimischen Hefen, und Schwefeldioxid wird nie als Zusatz in Erwägung gezogen. Die lange Mazeration auf den Schalen und der Ausbau im Holz vervollständigen ein wahrhaft spektakuläres Bild der Weinkellerei.

 

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