Bodega Cauzon Rosado 2022

Rosado ist ein Roséwein, hergestellt von Ramon Saavedra von Bodega Cauzon in Granada, Spanien. Er wird aus Tempranilllo-Trauben gewonnen, die spontan mit einheimischen Hefen fermentieren und einige Stunden lang in Stahl mazerieren. Die Verfeinerung erfolgt immer in Stahl für ca. 6 Monate. Abgefüllt ohne Filtration, Klärung oder Zusatz von Schwefeldioxid. Rosado ist aufgrund seiner Frische und seines Geschmacks sowie seiner zarten blumigen und fruchtigen Düfte ideal für einen Aperitif auf der Basis von Wurstwaren

Produzent:Bodega Cauzon

Rosado

️ Granada, Spanien

Bodega Cauzon

Tempranillo

2022

️  13 %

Roséwein

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für einige Stunden in Stahl; Die Verfeinerung erfolgt immer in Stahl für ca. 6 Monate. Die Abfüllung erfolgt ohne Schwefelzusatz, Filtration oder Klärung

Blumig mit einem Hauch kleiner frischer Beeren, Kräuter- und Mineralnoten

Voll, aber lebendig, frisch und schmackhaft, weich und anhaltend

Serviertemperatur 10°-12°

Wurstwaren

Ein Rosé mit rotem Charakter

Granada, Spanien

Ramon Saavedra von Bodega Cauzon ist einer der Pioniere des spanischen Naturweins, ein außergewöhnlicher Mensch und obwohl er ein wirklich großartiger Produzent ist, mit einer ungewöhnlichen Bescheidenheit ausgestattet. Die Weinberge der Bodega Cauzon erreichen eine Höhe von bis zu 1200 Metern und das Terroir ist unglaublich. Aber nicht nur das: Ton und Kalkstein, der Boden ist reich an Mineralien, darunter auch Quarz, und das Klima ist abwechslungsreich. Gebirgig und sonnig, mit starken Temperaturschwankungen und einer Meeresbrise zur Rettung. Die Trauben wachsen perfekt und lassen komplexe Weine von großer Tiefe entstehen. Minimaler Interventionismus ist die Regel bei Bodega Cauzon, sowohl im Weinberg, wo jegliche Form systemischer Chemie verboten ist, als auch im Keller. Der Wein gärt spontan mit einheimischen Hefen und es wird niemals Schwefeldioxid hinzugefügt. Lange Mazerationen auf der Schale und die Reifung in Holzfässern runden ein wirklich spektakuläres Gesamtbild ab.