Bonavita Ilno‘ 2021

Hersteller: Bonavita

Ilno

️ Faro Superiore, Sizilien

Bonavita

Nocera 100 %

2021

️  12,5 %

Rotwein

Reiner Nocera aus Weinbergen auf 250/300 Metern Höhe. auf Böden mittlerer Struktur, die durch Ton- und Kalktuffschichten gekennzeichnet sind. Ernte der Trauben zwischen der ersten und zweiten Oktoberdekade, anschließende Mazeration auf den Schalen für 4 Wochen. Nur Zement für 10 Monate, dann ein Jahr Reifung in der Flasche.

Veilchen und Rosa, rote Früchte, Unterholz und mediterranes Gestrüpp mit jodierten Rückflüssen

Elegant und schlank, voll und köstlich, der Abgang ist anhaltend

Serviertemperatur 16°-18°

Arancino mit Ragù

Hell und ausdrucksstark

Oberer Leuchtturm, Messina

Faro ist eine Mikrokonfession mit nur 25 Hektar und nur 5 Produzenten.

Giovanni Scarfone di Bonavita ist einer von ihnen, ein junger Mikroweinbauer, Jahrgang 1980, erste Ernte im Jahr 2006, und in diesem Gebiet besitzt er 7 Hektar, von denen nur 2,30 Hektar unter Reben stehen, der Rest ist für Olivenhaine und Wälder bestimmt.

Das Merkwürdige ist, dass in dieser vom Beton bedrohten Gegend alles über Sizilien erzählt.

Das Meer ist nur einen Steinwurf entfernt, aber wenn man diese Weine probiert, denkt man sofort an das karge Piemont mit seinen Barolos. Magie und Geheimnis des Weins.