Bonavita Rosato 2023

Bonavita Rosato ist ein Roséwein, der von Bonavita in Faro Superiore in der Provinz Messina hergestellt und aus manuell geernteten Nerello-, Mascalese- und Cappuccio- sowie Nocera-Trauben gewonnen wird. Die Trauben liegen auf Lehm-Kalk-Böden und stammen von 80 Jahre alten Pflanzen. Einheimische Hefen und Mazeration auf den Schalen für etwa 16 Stunden und Reifung in Stahl für 6 Monate. Bonavita Rosato ist ein Aufruhr mediterraner Macchia mit einem Hauch von Oregano und Rosmarin, Zitrus- und roten Fruchtnoten, blumig und jodig in der Nase. Im Mund ist er frisch und mineralisch, herzhaft und mittelkräftig, auch ideal für die Verkostung von lokalem Rohschinken

Hersteller: Bonavita

Rose

️ Faro Superiore, Sizilien

Bonavita

Nerello Mascalese 60 %, Nerello Cappuccio 30 %, Nocera 10 %

2023

️  12,5 %

Roséwein

Die Trauben stammen von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken auf lehmigem Tuffstein-Kalkboden und mazerieren auf den Schalen bis zu 16 Stunden. Die Verfeinerung erfolgt 6 Monate lang in Stahl

Blumig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Beeren, insbesondere Himbeeren, Jod und mineralischen Noten

Am Gaumen frisch und schmackhaft, elegant und mineralisch, der Körper ist mittelgroß, die Tannine sind höflich und der Abgang ist anhaltend

Serviertemperatur 14°-16°

Nebrodi schwarze Schweinswurst

Rosé, aber mit der Kraft von Rot

Oberer Leuchtturm, Messina

Faro ist eine Mikrokonfession mit nur 25 Hektar und nur 5 Produzenten.

Giovanni Scarfone di Bonavita ist einer von ihnen, ein junger Mikroweinbauer, Jahrgang 1980, erste Ernte im Jahr 2006, und in diesem Gebiet besitzt er 7 Hektar, von denen nur 2,30 Hektar unter Reben stehen, der Rest ist für Olivenhaine und Wälder bestimmt.

Das Merkwürdige ist, dass in dieser vom Beton bedrohten Gegend alles über Sizilien erzählt.

Das Meer ist nur einen Steinwurf entfernt, aber wenn man diese Weine probiert, denkt man sofort an das karge Piemont mit seinen Barolos. Magie und Geheimnis des Weins.