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Bourgeois-Diaz Champagner BD 'N Brut Nature N.M.

79,90 

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Hersteller: Bourgeois Diaz

🍾 BD 'N Brut Nature N.M.

🖼️ Crouttes sur Marne, Champagner

🏡 Bourgeois Diaz

🍇 Spätburgunder 70% Spätburgunder Meunier 30%

📅 N.M.

🌡️ 12%

🥂 Blasen

🛁 Champagner, der durch die Mischung von zwei schwarzen Trauben, hauptsächlich Pinot Noir, gewonnen wird. Ziel ist es, einen Champagner zu erhalten, der gastronomisch, weinig und kräftig ist. Der 45% der Masse gärt in Holz, der Rest in Stahl. Er ruht 30 Monate lang auf dem Hefesatz. Er wird nicht dosiert, der Gesamtschwefelgehalt ist sehr niedrig und es werden nur 2600 Flaschen hergestellt.

👃🏻 Verwelkte dunkle Blütenblätter, dann rote Früchte und sehr leichte Zitrusnoten, mineralisch und leicht würzig

👅 Der Schluck ist energisch und elegant durch die massive Präsenz des Pinot Noir, würzig und vollmundig, üppig und lang

👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.

💕 Kanapees aus Stopfleber

😍 Süchtig machend, eine Flasche ist nie genug

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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Frankreich)

Jerome, der seit vier Generationen in der Champagne als Winzer tätig ist, hat sich entschieden dem biodynamischen Weinbau zugewandt. Jerome ist neugierig und obsessiv und führt jedes Jahr Mikro-Vinifizierungen durch, um die Eigenschaften seiner Parzellen noch besser zu verstehen.

Das Unternehmen befindet sich im äußersten Westen des Marne-Tals, 70 km von Paris entfernt, genauer gesagt in Crouttes sur Marne und den umliegenden Gemeinden.

Bourgeois Diaz umfasst 7 Hektar Rebfläche, davon 3,5 Hektar Pinot Meunier, 2 Hektar Pinot Noir und 1,5 Hektar Chardonnay sowie eine kleine Parzelle mit Pinot Blanc.

Die Bläschen von Jerome stehen für höchste Eleganz und kristalline Reinheit.

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