Bourgeois Diaz Champagner BD'RS Rosé Brut Nature N.M.
94,50 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Bourgeois Diaz
🍾 BD'RS Brut Nature
🖼️ Crouttes sur Marne, Champagner
🏡 Bourgeois Diaz
🍇 Pinot Meunier 100%
📅 N.M.
🌡️ 12%
🛁 Hergestellt aus Trauben von zwei sehr alten Meunier-Parzellen, 1935 und 1964, auf Lehmböden. Der 30% des Nektars wird in neutralen Fässern gepresst, der Rest in Stahlfässern. Die Mazeration dauert 20/24 Stunden, die Reifung 24/30 Monate. Nicht dosiert, 15 mg/l Gesamt-SO2 und nur 2000 Flaschen pro Jahr produziert
👃🏻 Sehr interessante und reichhaltige Nase, blumig und leicht zitrusartig, Bergamotte und Grapefruit, dann Rhabarber, Thymian und andere Kräuter. Sehr mineralisch und leicht würzig.
👅 Frisch und leicht weinig, rustikal und wild, großzügig und mit einem sehr langen Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.
💕 Seebrassen in Acquapazza
😍 Super-Gastronomie
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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Frankreich)
Jerome, der seit vier Generationen in der Champagne als Winzer tätig ist, hat sich entschieden dem biodynamischen Weinbau zugewandt. Jerome ist neugierig und obsessiv und führt jedes Jahr Mikro-Vinifizierungen durch, um die Eigenschaften seiner Parzellen noch besser zu verstehen.
Das Unternehmen befindet sich im äußersten Westen des Marne-Tals, 70 km von Paris entfernt, genauer gesagt in Crouttes sur Marne und den umliegenden Gemeinden.
Bourgeois Diaz umfasst 7 Hektar Rebfläche, davon 3,5 Hektar Pinot Meunier, 2 Hektar Pinot Noir und 1,5 Hektar Chardonnay sowie eine kleine Parzelle mit Pinot Blanc.
Die Bläschen von Jerome stehen für höchste Eleganz und kristalline Reinheit.
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