Bourgeois Diaz 3 Flaschen
219,90 €
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Hersteller:Bourgeois Diaz
Weinkiste 3 Flaschen Champagner
Champagner BD'3CC Kollektion Brut NaturePinot Meunier 60%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 10%
Er ist die Weiterentwicklung des BD'3C, der eher unausgewogen in Richtung der weißen Merkmale des Chardonnay ist. Die Trois Cépages Collection ist eine Jahrgangs-Cuvée, die aus den drei Königinnen-Trauben hergestellt wird, wobei die besten Fässer für die Reifung ausgewählt werden. 60 Monate lang auf der Hefe gereift, nicht dosiert. 5000 Flaschen produziert. Großartiger Duft nach Brotkruste, weißen Blumen und exotischen Früchten, sehr mineralisch und mit würzigen Anklängen. Frisches und dennoch scharfes Mundgefühl, betörender Körper, elegant wie ein maßgeschneidertes Abendkleid mit großem Volumen und Länge
BD'M ChampagnerPinot Meunier 100% - Zwei Flaschen
Dieser Wein, der nur aus 60 Jahre alten Pinot Meunier-Rebstöcken auf Lehmboden hergestellt wird, ist vielleicht die repräsentativste Cuvée von Bourgeois-Diaz. Der Wein gärt und reift in Stahlfässern und neutralen Fässern. Er bleibt 24/30 Jahre auf der Hefe, wird nicht dosiert und es werden nur 4.000 Flaschen hergestellt. In der Nase fruchtige und zitrusartige Düfte, vor allem Bergamotte, dann Veilchen, ergänzt durch mineralische Noten und duftende Erinnerungen an das Backen. Üppig und rustikal, körnig, vollmundig und sehr lang.
BD'RS ChampagnerPinot Meunier 100%
Hergestellt aus Trauben von zwei sehr alten Meunier-Parzellen, 1935 und 1964, auf Lehmböden. Der 30% des Nektars wird in neutralen Fässern gepresst, der Rest wird in Stahlfässern hergestellt. Die Mazeration dauert 20/24 Stunden, die Reifung 24/30 Monate. Nicht dosiert, 15 mg/l Gesamt-SO2 und nur 2000 Flaschen pro Jahr produziert. Sehr interessante und reichhaltige Nase, blumig und leicht zitrusartig, Bergamotte und Grapefruit, dann Rhabarber, Thymian und andere Kräuter. Sehr mineralisch und leicht würzig, frisch und leicht weinig, rustikal und wild, großzügig und mit einem sehr langen Abgang.
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Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
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Crouttes-sur-Marne (Frankreich)
Jerome, der seit vier Generationen in der Champagne als Winzer tätig ist, hat sich entschieden dem biodynamischen Weinbau zugewandt. Jerome ist neugierig und obsessiv und führt jedes Jahr Mikro-Vinifizierungen durch, um die Eigenschaften seiner Parzellen noch besser zu verstehen.
Das Unternehmen befindet sich im äußersten Westen des Marne-Tals, 70 km von Paris entfernt, genauer gesagt in Crouttes sur Marne und den umliegenden Gemeinden.
Bourgeois Diaz umfasst 7 Hektar Rebfläche, davon 3,5 Hektar Pinot Meunier, 2 Hektar Pinot Noir und 1,5 Hektar Chardonnay sowie eine kleine Parzelle mit Pinot Blanc.
Die Bläschen von Jerome stehen für höchste Eleganz und kristalline Reinheit.
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