Domaine de la Cadette Burgund Rouge L'Ermitage 2020
35,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Weingut De La Cadette
🍾 Bourgogne Rouge L'Ermitage
🖼️ Vezelay, Burgundisch
🏡 Domaine de la Cadette
🍇 Spätburgunder 80%, Cesar 20%
📅 2020
🌡️ 13.5%
🍷 Rotwein
🛁 Er reift mindestens neun Monate lang in Holzfässern und wird dann ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
👃🏻 Granatapfelsaft und rote Früchte wie Kirschen und Walderdbeeren, starke Noten von dunklen Blütenblättern, leicht würzig und mineralisch
Der Geschmack ist delikat, der Körper subtil, das Tannin kaum spürbar. Würzig und lang im Abgang.
👍🏻 Serviertemperatur 14°-16°.
💕 Rotbarsch im Ofen mit Paprika gebacken
😍 Wir finden beides einen sehr typischen Ausdruck von Rotwein aus Burgund
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Vézelay, Burgund
Wir befinden uns im Süden von Chablis, einem Gebiet, das von der Reblaus verwüstet wurde. Im Gegensatz zu anderen Gebieten wurden die Reben hier erst 1970 wieder angepflanzt, und die AOC Vezelay gibt es erst seit 1997.
Die Domaine de la Cadette liegt in Vezelay, einem kleinen mittelalterlichen Dorf auf halbem Weg zwischen Paris und Dijon. Das Gebiet zeichnet sich durch Böden aus, die reich an Kreide und Kalkstein sind, was den Weinen eine subtile und mineralische Note verleiht.
Es handelt sich um einen Biobetrieb mit etwa 30 Jahre alten Rebstöcken.
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