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Bressan Karat 2018

Verkauf!

39,90 

Nicht vorrätig

Hersteller: Bressan

🍾 Karat

🖼️ Farra d'Isonzo, Friaul

🏡 Bressan

🍇 Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla

📅 2018

🌡️ 13%

🥂  Weißwein

Pigiodi-Entrappung, dann spontane Gärung auf den Schalen für etwa 4 Wochen; danach wird der vergorene Most von den Schalen getrennt, die nur leicht gepresst werden, um sie vollständig abtropfen zu lassen, und sonst nichts. Dann wird der Wein nach alter Tradition in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt. In diesen Fässern kann der Wein sein Leben beginnen und selbständig und völlig natürlich entscheiden, wann er die malolaktische Gärung durchführt. Während der nächsten 3 Jahre setzt der Wein seine Reifung fort sur lie mit periodischen Batonnagen.

👃🏻 Die Nase ist ein intensive Duftexplosion, die an Trockenfrüchte, Aprikose, Nektarine und Mandel erinnert. Dann weiße Blumen, Mineralität und leicht würzige Noten 

👅 Am Gaumen voll und rund, noch frisch. Es ist elegant und anhaltend

👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.

💕 Mollusken der Lagune

😍 Ein Wein, der bei Tisch immer auffällt

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Farra d'Isonzo (Gorizia)

Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind: radikal, puristisch, kompromisslos... großartig!

Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die weise von Winzermeister zu Winzermeister weitergegeben wird und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein verflacht.

Das Unternehmen ist in mehrere Territorien aufgeteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.

Das sind die Eckpfeiler dieses verrückten Weinguts:

  • Manuelle Auswahl massenhaft Schrauben und die bevorzugte Verwendung von einheimischen Stämmen (Klonen und alle GVOs sind verboten)
  • Beschneiden, Absaugen nur manuell durchgeführt.
  • Persönliche Weinbergspflege ohne Verwendung von chemisch-synthetischen Stoffen, mit Respekt vor der Rebe und ihren natürlichen Zyklen (völliger Ausschluss von Herbiziden und/oder Trockenmitteln und/oder Pestiziden)
  • Exklusive Nutzung von natürliche Düngerd.h. Dünger oder Gemüse oder gar kein Dünger.
  • Keine BewässerungEs ist auch ein Rettungswein, denn Wasser hat schon immer die aromatischen Eigenschaften und die Intensität des Weins verdünnt.
  • Ernte erfolgt nur manuell von vollkommen gesunden und reifen Trauben (keine Frühlese).
  • Gärung mit einheimischen Hefen natürlich auf den Trauben vorhanden, was die Verwendung von synthetischen Industriehefen absolut ausschließt.
  • Keine Zusätze zu den Mustern von Schwefeldioxid oder andere Zusatzstoffe / kein chemischer Eingriff
    (Schwefeldioxid darf nur in minimalen Mengen zum Zeitpunkt der Abfüllung zugesetzt werden und in jedem Fall in Mengen, die kleiner oder gleich der Bio-Zertifizierung sind).
  • Die Verwendung von Aromen ist verboten biologisch und/oder chemisch.
  • Reifung des Weines auf seiner "Feinhefe" bis zur Abfüllung.
  • Keine Filterung (eine Praxis, die in jedem Fall und immer den Wein verarmt und sterilisiert)
  • Exklusive Nutzung von Korken streng einteilig natürlich, so dass jeder Wein im Laufe der Zeit seinen besten Verbündeten hat.
  • Beschriftung Streng manuell (...jede Flasche ist ein einzigartiges Geschöpf...).

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