Bressan Ego 2016

Hersteller: Bressan

🍾 Ego

🖼️ Farra d'Isonzo, Friaul

🏡 Bressan

🍇 Schippettino, Cabernet

📅 2016

🌡️ 13%

🍷 Rotwein

Einmaischen und Abbeeren, dann Gärung auf den Schalen für etwa 30 Tage, mit täglichem Abstechen, Umpumpen und Abladen. Der vergorene Most wird dann von den Schalen getrennt, die nur leicht gepresst werden, damit sie vollständig abtropfen können, sonst nichts. Der Wein wird dann in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt, in denen die zweite Gärung stattfindet. In diesen Fässern entscheidet der Wein selbständig und völlig natürlich, wann er die malolaktische Gärung durchläuft. In den nächsten drei bis vier Jahren setzt der Wein seine Reifung auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage fort.

👃🏻 Ein Hauch von Unterholz und ein Bouquet von Pfeffer und Moschus, das mit Goudron, Trüffel und aromatischem Holz ausklingt. 

👅 Hervorragender Wein mit samtigen Tanninen, vollem, aber frischem Mundgefühl, ausgewogener Struktur und langem, anhaltendem Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.

💕 Spiel, aber auch zur Meditation

😍 Jede Flasche ist von Hand signiert, wie alle einzigartigen Weine, und dieser ist es ganz sicher