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Bressan Verduzzo 2020

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42,90 

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Verduzzo Venezia Giulia ist ein Weißwein, der von Bressan in Farra d'Isonzo in Friaul hergestellt wird und aus reinen Verduzzo Friulano-Trauben gewonnen wird. Die Weinlese erfolgt manuell mit Nach einer etwa 4-wöchigen Gärung auf den Schalen und einer natürlichen malolaktischen Gärung wird der Wein in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt, in denen er in den nächsten 3 Jahren mit regelmäßiger Batonnage reift. Danach werden die verschiedenen Fässer in Stahltanks umgefüllt, wo er mindestens 3 Monate lang stabilisiert wird, um eine natürliche Dekantierung zu begünstigen, und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Der Verduzzo Venezia Giulia ist ein vollmundiger, eleganter Wein mit einem langen, mandelartigen Abgang und Noten von Blumen, getrockneten Früchten und Kräutern. Probieren Sie ihn zu einem Kürbisrisotto

Hersteller: Bressan

🍾 Verduzzo

🖼️ Farra d'Isonzo, Friaul

🏡 Bressan

🍇 Verduzzo Friulano

📅 2020

🌡️ 13%

🥂  Weißwein

🛁 Pigiodiraspatura, dann Gärung auf den Schalen für etwa 4 Wochen, wonach der Wein in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt wird. Die malolaktische Gärung findet auf natürliche Weise statt. In den folgenden 3 Jahren setzt der Wein seine Verfeinerung auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage fort. Nach der Reifung werden die verschiedenen Fässer in einen einzigen Stahlbehälter umgefüllt, in dem er mindestens 3 Monate verbleibt, um eine natürliche Dekantierung zu begünstigen, und dann ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

👃🏻 Zart nBlumen und Früchte, dann Brotkruste, Beifuß, Kräuter, Unterholz und sogar Trockenfrüchte

👅 Frisch und anhaltend, vollmundig und elegant, langer, leicht mandelartiger Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 San Daniele oder Kürbisrisotto

😍 Der beste Verduzzo, den es gibt

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Farra d'Isonzo (Gorizia)

Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind: radikal, puristisch, kompromisslos... großartig!

Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die weise von Winzermeister zu Winzermeister weitergegeben wird und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein verflacht.

Das Unternehmen ist in mehrere Territorien aufgeteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.

Das sind die Eckpfeiler dieses verrückten Weinguts:

  • Manuelle Auswahl massenhaft Schrauben und die bevorzugte Verwendung von einheimischen Stämmen (Klonen und alle GVOs sind verboten)
  • Beschneiden, Absaugen nur manuell durchgeführt.
  • Persönliche Weinbergspflege ohne Verwendung von chemisch-synthetischen Stoffen, mit Respekt vor der Rebe und ihren natürlichen Zyklen (völliger Ausschluss von Herbiziden und/oder Trockenmitteln und/oder Pestiziden)
  • Exklusive Nutzung von natürliche Düngerd.h. Dünger oder Gemüse oder gar kein Dünger.
  • Keine BewässerungEs ist auch ein Rettungswein, denn Wasser hat schon immer die aromatischen Eigenschaften und die Intensität des Weins verdünnt.
  • Ernte erfolgt nur manuell von vollkommen gesunden und reifen Trauben (keine Frühlese).
  • Gärung mit einheimischen Hefen natürlich auf den Trauben vorhanden, was die Verwendung von synthetischen Industriehefen absolut ausschließt.
  • Keine Zusätze zu den Mustern von Schwefeldioxid oder andere Zusatzstoffe / kein chemischer Eingriff
    (Schwefeldioxid darf nur in minimalen Mengen zum Zeitpunkt der Abfüllung zugesetzt werden und in jedem Fall in Mengen, die kleiner oder gleich der Bio-Zertifizierung sind).
  • Die Verwendung von Aromen ist verboten biologisch und/oder chemisch.
  • Reifung des Weines auf seiner "Feinhefe" bis zur Abfüllung.
  • Keine Filterung (eine Praxis, die in jedem Fall und immer den Wein verarmt und sterilisiert)
  • Exklusive Nutzung von Korken streng einteilig natürlich, so dass jeder Wein im Laufe der Zeit seinen besten Verbündeten hat.
  • Beschriftung Streng manuell (...jede Flasche ist ein einzigartiges Geschöpf...).

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