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Burja 3 Flaschen

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Hersteller:Burja

Weinkiste 3 Flaschen slowenischer Handwerkswein

Burja Bela 2019Istrischer Malvasia 30%, Ribolla italica 30%, Riesling italico 30%, Zelen und andere Sorten 10%

Die Trauben stammen aus zwei verschiedenen Weinbergen: Ravno brdo und Ostri vrh. Ersterer ruht auf einer härteren und widerstandsfähigeren Sandsteinschicht, die auch an der Oberfläche reich an Kalziumkarbonat ist, während letzterer abwechselnd aus Sandstein und Mergel besteht. Alle Rebstöcke gären eine Woche lang gemeinsam auf den Schalen. Er reift 8 Monate lang in Zement- und Eichenfässern. Ein steiniges Bouquet, in dem Sinne, dass man die ganze Annehmlichkeit des maritimen Gebiets spürt, also sehr mineralisch, mit aromatischen Düften, weißen Blumen und reifen Früchten, einschließlich Zitrusfrüchten. Leicht würzig. Ein fabelhafter Geschmack, der mit dem Gleichgewicht zwischen Frische und Saftigkeit spielt. Der Geschmack ist voll, elegant und aromatisch, der Schluck lang.

Burja Noir 2019Pinot Noir

Die Reben sind zwischen 10 und 20 Jahre alt und stammen aus einer Parzelle, in der sich Sandstein und Mergel auf einem felsigen Untergrund abwechseln. Gärung in Edelstahl, Reifung für ein Jahr in 10/15 hl Fässern aus slawonischer Eiche. Der Boden enthält viel Marne, die sich in der Nase wiederfindet, dann Rose und Veilchen, fast reife rote Früchte, Unterholz und leicht würzige Noten. Vollmundig und doch frisch und leicht am Gaumen, die Tannine sind kaum spürbar, lang und schmackhaft.

Burja Primus Stranice 2018Malvasia Istriana, Riesling italico, Ribolla

Feldverschnitt aus einem 0,9 ha großen Weinberg im gleichnamigen Dorf in 150 m Höhe auf Mergel. Er mazeriert 8 Tage lang auf den Schalen und reift 24 Monate lang in Zementeiern. Tiefe, strenge, mineralische Nase. Blumige und aromatische Noten folgen aufeinander, dann weißes Fruchtfleisch. Am Gaumen frisch und würzig, sehr mineralisch und von großer Länge

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Podnanos, Vipava-Tal, Slowenien

Die Familie Lavrencic stellt seit 1499 Wein her, und nun ist Primoz, die jüngste Generation, an der Reihe, die Familientradition fortzuführen. Er tut dies auf eine Art und Weise, die er als modern und traditionell definiert, Begriffe, die für ihn zusammenfallen.

Burja klettert zwischen Wind und Fels und setzt sich selbst einige Produktionsregeln, von denen nicht abgewichen werden kann:

  • Pflanzenintegrität statt Eingriff
  • Respekt für lokale Sorten
  • Förderung der biologischen Vielfalt in den Weinbergen
  • Mangelnde Kontrolle der Produktionsprozesse

Primoz hat einen Traum, der dank des Beitrags vieler lokaler Winzer Wirklichkeit wird, nämlich das Terroir des Vipava-Tals, das absolute Perlen bietet, in der ganzen Welt bekannt zu machen und zu schätzen.

Wie die, die Primoz selbst produziert!

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