Burja Zorz 2015
58,90 €
Hersteller:Burja
🍾 Zorz
🖼️ Podnanos, Vipava-Tal, Slowenien
🏡 Burja
🍇 Spätburgunder 100%
📅 2015
🌡️ 14%
🍷 Rotwein
🛁 Zorz war der Großvater von Primoz, die Trauben stammen von einer 6000 Quadratmeter großen Kleinstparzelle mit alten Rebstöcken auf abwechselnden Sandstein- und Mergelböden auf einem felsigen Untergrund. Die Gärung erfolgt in ganzen Trauben, die Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 1.500 Litern für mindestens eineinhalb Jahre.
👃🏻 Potpourri aus roten Blüten, dann reife rote Früchte, mineralische und pflanzliche Noten, dann dunkle Gewürze
👅 Kraftvoll und warm, elegant und schmackhaft, das Tannin ist samtig, die Länge fast unendlich
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Gulasch
😍 Primoz widmet dieses Wunder seinem Großvater Zorz
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Podnanos, Vipava-Tal, Slowenien
Die Familie Lavrencic stellt seit 1499 Wein her, und nun ist Primoz, die jüngste Generation, an der Reihe, die Familientradition fortzuführen. Er tut dies auf eine Art und Weise, die er als modern und traditionell definiert, Begriffe, die für ihn zusammenfallen.
Burja klettert zwischen Wind und Fels und setzt sich selbst einige Produktionsregeln, von denen nicht abgewichen werden kann:
- Pflanzenintegrität statt Eingriff
- Respekt für lokale Sorten
- Förderung der biologischen Vielfalt in den Weinbergen
- Mangelnde Kontrolle der Produktionsprozesse
Primoz hat einen Traum, der dank des Beitrags vieler lokaler Winzer Wirklichkeit wird, nämlich das Terroir des Vipava-Tals, das absolute Perlen bietet, in der ganzen Welt bekannt zu machen und zu schätzen.
Wie die, die Primoz selbst produziert!
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