Kalzarius Kunzit 2021
17,00 €
Hersteller: Calcarius-Projekt
🍾 Kunzit
🖼️ Apicerna, Apulien
🏡 Calcarius-Projekt
🍇 Chardonnay
📅 2021
🌡️ 12%
🛁 Die Trauben stammen aus einem Gebiet mit weißem Gestein kimmeridgischen Ursprungs und kalkhaltigem Untergrund. Sie werden 6 Tage lang spontan in Stahlbehältern vergoren, sofort gepresst und ohne Temperaturkontrolle. Anschließend reift er 6 Monate lang ungefiltert in Stahltanks.
👃🏻 Tropische Früchte und Kräuter, blumige und mineralische Noten
👅 Frisch und straff, salzig und grün
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Lachstartar mit Minze und Avogado
😍 Ein geradlinigerer Chardonnay als ein Rome Milan
Digitale Datenblätter per E-Mail versenden
Apewineboxes ist ein Online-Weinladen mit über 4000 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein, Naturwein oder biodynamischem Wein.
Mit unseren Weinkisten, die auch im Abonnement erhältlich sind, bringen wir Sie in die besten Weinregionen der Welt, ohne dass Sie dafür ein Flugzeug nehmen müssen.
Apicerna Apulien
Mitten im Nationalpark Gargano, dem ersten Kalksteinpol des Südens.
Valentina Passalacqua verfolgt einen absolut biologischen Ansatz im Weinbau und hat ein großes Wissen über das Terroir, in dem ihr Weingut steht, entwickelt.
Valentina hatte nach einigen Jahren der Produktion das Bedürfnis, einige der Trauben in ihren Weinbergen zu isolieren. Grundstücke, die durch ausschließlich kalkhaltigen Boden des kimmeridgischen Typs gekennzeichnet sindDies ist der Ursprung des mittlerweile berühmten Calcarius-Projekts: mineralische, unverfälschte und kompromisslose Weine.
Das Unternehmen züchtet einheimische Sorten, die das Ergebnis einer historischen und kulturellen Kontamination sind, die ihre Wurzeln in Magna Graecia hat: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro und vor allem Aleatico.
Der nicht-interventionistische Ansatz im Keller tut sein Übriges. Was auf allen Etiketten angegeben ist, sind die Ordnungszahl (20) und die Atommasse (40.08) derchemisches Element des Calciums (Ca)
Deutsch 
Italiano 
English (UK) 
Español 