Calcarius Nù Litr Orange L.20 2021
17,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Calcarius-Projekt
🍾 Nù Litr Orange L.20
🖼️ Apicerna, Apulien
🏡 Calcarius-Projekt
🍇 Falanghina
📅 2021
🌡️ 11%
🛁 Die Trauben stammen aus einem Gebiet mit weißem Kieselstein kimmeridgischen Ursprungs und kalkhaltigem Untergrund. Die Gärung erfolgt spontan und in Kontakt mit den Schalen für 7/8 Tage, wobei der Tresterhut von Hand geöffnet wird. Er reift 6 Monate lang in Stahltanks und dann in der Flasche.
👃🏻 Blumige, dann fruchtige Noten von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten, orientalisch-würzige Noten, mineralisch mit Anklängen von Macchia-Kräutern
👅 Ausgewogenes Gleichgewicht zwischen Frische und Geschmack, gute Trinkbarkeit
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Curry-Reis
😍 Eine agile Orange
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Apicerna, Apulien
Mitten im Nationalpark Gargano, dem ersten Kalksteinpol des Südens.
Valentina Passalacqua verfolgt einen absolut biologischen Ansatz im Weinbau und hat ein großes Wissen über das Terroir, in dem ihr Weingut steht, entwickelt.
Valentina hatte nach einigen Jahren der Produktion das Bedürfnis, einige der Trauben in ihren Weinbergen zu isolieren. Grundstücke, die durch ausschließlich kalkhaltigen Boden des kimmeridgischen Typs gekennzeichnet sindDies ist der Ursprung des mittlerweile berühmten Calcarius-Projekts: mineralische, unverfälschte und kompromisslose Weine.
Das Unternehmen züchtet einheimische Sorten, die das Ergebnis einer historischen und kulturellen Kontamination sind, die ihre Wurzeln in Magna Graecia hat: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro und vor allem Aleatico.
Der nicht-interventionistische Ansatz im Keller tut sein Übriges. Was auf allen Etiketten angegeben ist, sind die Ordnungszahl (20) und die Atommasse (40.08) derchemisches Element des Calciums (Ca)
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