Candialle Mimas 2018
27,90 €
Hersteller: Candialle
🍾 Mimas
🖼️ Panzano in Chianti, Italien
🏡 Candialle
🍇 Sangiovese
📅 2018
🌡️ 13.5%
🍷 Rotwein
🛁 Die Trauben mazerieren etwa 30 Tage lang und reifen dann etwa 15 Monate lang im Clayver, einem sehr großen Keramikbehälter mit 250 Litern Fassungsvermögen.
👃🏻 Verwelkte rote Blüten und rote Früchte, Unterholz und mineralische Noten, krautige Noten
👅 Großzügig und vollmundig, fein und elegant mit sanften Tanninen und einem langen Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Gegrilltes Fleisch
😍 Sauber und typisch
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Panzano in Chianti, Italien
Candialle ist ein wunderschönes, 12 Hektar großes Weingut im Herzen des Chianti Classico-Gebietes. Die Aussicht ist atemberaubend, ebenso wie die Weine, die Josephin und Jarkko uns schenken können.
Die beiden Besitzer sind Deutsche bzw. Finnen und übernahmen Candialle im Jahr 2002, verliebt in Italien und Panzano (wie kann man ihnen das verdenken?!).
Der Ansatz ist absolut respektvoll gegenüber der Umwelt und dem Endkunden, biologisch im Weinberg und ohne Verfälschungen im Keller, die Produktion des Weinguts ist in den Parzellen-Mikrovinifikationen und der fast wahnsinnigen Aufmerksamkeit für den Weinberg und sein Ökosystem, das der Conca d'Oro, ein einzigartiger Ort in der Welt, identifiziert.
Top-Terroir für Sangiovese, ein Muss, vielleicht mit einem schönen Chianina aus dem benachbarten Cecchini
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