Cantina Carboni

Produzent: Cantina Carboni -> Cantina Carboni

Weinbox mit 6 gemischten Weinen

Helios, aus ausgewählten einheimischen weißen Trauben

Manuelle Ernte am 1. September, Abbeerung, Weinbereitung in thermokontrollierten Stahltanks mit sanfter Pressung der Trauben, Kaltabfüllung. Er stammt aus über 30 Jahre alten Weinbergen mit Erträgen von 40 Doppelzentnern/ha. Intensive und anhaltende Nase mit fruchtigen Noten von Pfirsich und tropischen Früchten, dann Mimose und Ginestra, denen ein von aromatischen Kräutern geprägter Abgang vorausgeht. Im Mund ist er ausgewogen, mineralisch und anhaltend.

Galante, aus ausgewählten einheimischen weißen Trauben

Manuelle Weinlese in den letzten zehn Oktobertagen, Abbeerung, Weinbereitung in thermoklimatisierten Stahltanks mit sanfter Pressung der Trauben, Kaltabfüllung und Verfeinerung in der Flasche für ein Jahr. Alter der Weinberge 30 Jahre, Ertrag 30 Ql/Ha. Akazienhonig, gelbes Fruchtfleisch und aromatische Kräuter in der Nase. Im Mund hat er eine süße Tendenz, mit einer herzhaften und mineralischen Ader im Abgang.

Balente, aus sorgfältig ausgewählten einheimischen roten Trauben

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im Oktober, Entrappung, Rotweinbereitung mit traditionellem Ausstechen der Schalen, Mazeration bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad, Kaltabfüllung und Verfeinerung in der Flasche für mindestens ein Jahr. Es stammt aus Weinbergen mit einem herrlichen Alter von 80 Jahren und einem Ertrag von 80 ql/ha. Intensives Bouquet, das an Variationen roter Früchte und blumige Noten wie Veilchen und Rose erinnert, mit mineralischen und würzigen Noten. Robust im Geschmack, wo es Alkohol, Frische und kräftige Tannine bedeutet. Langer Abgang.

Balente Superiore, Bovale Sardo (Mristellu), Cannonau, Uva Monica

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im Oktober, Entrappung, Rotweinvinifizierung mit traditionellem Ausstechen der Schalen, Mazeration bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad, dann 12 Monate in Stahl, 24 Monate in 225-Liter-Fässern und weitere Verfeinerung in der Flasche. Es stammt aus Weinbergen mit einem herrlichen Alter von 80 Jahren und einem Ertrag von 80 ql/ha. In der Nase angenehme Noten von Fruchtmarmelade, süßen Gewürzen und mediterranen Kräutern. Im Mund ist er kraftvoll, strukturiert mit kräftigen Tanninen. Anhaltend mit Noten von Früchten und Gewürzen

Mas Balente, aus sorgfältig ausgewählten einheimischen roten Trauben

Es stammt aus Weinbergen, die sogar 100 Jahre alt sind und einen durchschnittlichen Ertrag von 50 Ql/Ha haben. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden schnell in den Weinkeller gebracht, wo sie separat gepresst werden, wobei die Schalen anschließend etwa 21 Tage lang in Edelstahltanks mit dem Most in Kontakt bleiben, wobei häufig umgepumpt und entlestet wird. Am Ende des Gärprozesses wird der Wein zur Vervollständigung der Verfeinerung in Eichenfässer gefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Aus Trauben, die nur in Mandrilosai wachsen, handelt es sich um einen einzigartigen Wein.

Pin-8, aus sorgfältig ausgewählten einheimischen roten Trauben

Es stammt aus 30 Jahre alten Weinbergen mit einem sehr geringen Ertrag (20 ql/ha) und wird in den letzten zehn Tagen des Oktobers geerntet, gefolgt von der Entrappung, der Weinbereitung in thermokontrolliertem Stahl mit sanfter Pressung der Trauben. Kaltabfüllung. Intensives Bouquet von roten Früchten und Feigen, von mediterraner Macchia, im Mund ist er weich und warm, dezent frisch und tanninhaltig. Am Gaumen rund und anhaltend.

*für Bestellungen mit einem Etikett Weinbox oder personalisiert kontaktieren Sie customerservice@apewineboxes.com

Ortueri (Nuoro)

Cantina Carboni befindet sich in Ortueri, im Mandrolisai im Zentrum Sardiniens in der Provinz Nuoro, in einem der für den Weinanbau am besten geeigneten Gebiete der gesamten Region.
Das Unternehmen strahlt große Leidenschaft aus und führt die Familientradition seit über 30 Jahren fort.

Respekt vor der Natur und Sorgfalt bei der Bewirtschaftung einheimischer Reben auf kleinen Parzellen sind die Grundpfeiler des Unternehmens.

Cantina Carboni produziert Produkte von hoher Qualität und typischer, und zwar in großer Höhe und mit einer Herangehensweise an den Weinbau, die wir ohne Zweifel als poetisch bezeichnen.

Die vorherrschenden Reben im Unternehmen sind Cannonau, Bovale Sardo (Muristellu), Monica und Nasco.

Ein typischer Tag in den Weinbergen der Cantina Carboni?

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Die Weinberge