Weingut Carboni

Hersteller: Cantina Carboni -> Weingut Carboni

Weinkiste 6 Stück gemischter Wein

Heliosaus ausgewählten einheimischen weißen Trauben

Handlese am ersten September, Abbeeren, Weinbereitung in thermokonditioniertem Stahl, sanftes Pressen der Trauben, kalte Abfüllung. Er stammt von über 30 Jahre alten Weinbergen mit Erträgen von 40 Ql/Ha. Intensive und anhaltende Nase mit fruchtigen Noten von Pfirsich und tropischen Früchten, dann Mimose und Ginster, bevor der Abgang von Kräutern geprägt ist. Im Mund ist er ausgewogen, mineralisch und anhaltend.

Galanteaus ausgewählten einheimischen weißen Trauben

Handlese in den letzten zehn Oktobertagen, Abbeeren, Weinbereitung in thermokonditionierten Stahlbehältern mit sanfter Pressung der Trauben, kalte Abfüllung und Reifung in der Flasche für ein Jahr. Alter der Weinberge 30 Jahre, Ertrag 30 Ql/Ha. Akazienhonig, gelbfleischige Früchte und aromatische Kräuter in der Nase. Am Gaumen ist er süß, mit einer pikanten und mineralischen Ader im Abgang.

Balenteaus rigoros ausgewählten einheimischen roten Trauben

Handlese in den ersten zehn Oktobertagen, Abbeeren, Rotweinbereitung mit traditionellem Abstich auf den Schalen, Maischegärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad, kalte Flaschenabfüllung und mindestens einjährige Reifung in der Flasche. Er stammt aus Weinbergen mit einem stattlichen Alter von 80 Jahren und einem Ertrag von 80 Ql/Ha. Intensives Bouquet, das an Deklinationen von roten Früchten, blumige Noten wie Veilchen und Rosen erinnert, mit mineralischen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er robust und zeichnet sich durch Alkohol, Frische und kräftige Tannine aus. Langer Abgang.

Obere BalenteBovale Sardo (Mristellu), Cannonau, Uva Monica

Handlese in den ersten zehn Oktobertagen, Abbeeren, Rotweinbereitung mit traditionellem Abstechen auf den Schalen, Maischegärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad, dann 12 Monate in Stahltanks, 24 Monate in 225-Liter-Fässern und weitere Reifung in der Flasche. Er stammt aus Weinbergen mit einem stattlichen Alter von 80 Jahren und einem Ertrag von 80 Ql/Ha. Die Nase erinnert angenehm an konfitürartige Früchte, süße Gewürze und mediterrane Kräuter. Im Mund ist er kraftvoll, strukturiert und mit kräftigen Tanninen. Anhaltend mit Noten von Früchten und Gewürzen.

Mas Balenteaus rigoros ausgewählten einheimischen roten Trauben

Er stammt aus bis zu 100 Jahre alten Weinbergen mit einem durchschnittlichen Ertrag von 50 Ql/Ha. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden schnell in den Weinkeller gebracht, wo sie getrennt gepresst werden und die Schalen etwa 21 Tage lang in Edelstahlbehältern mit dem Most in Berührung bleiben, mit häufigem Umpumpen und Delestagen. Am Ende der Gärung wird der Wein in Eichenfässern gelagert, um den Reifeprozess abzuschließen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Die Frucht von Trauben, die nur in Mandrilosai wachsen, ist ein einzigartiger Wein.

Pin-8aus rigoros ausgewählten einheimischen roten Trauben

Er stammt von 30 Jahre alten Rebstöcken mit einem sehr geringen Ertrag (20 Ql/Ha) und wird in den letzten zehn Tagen des Oktobers geerntet. Anschließend wird er abgebeert, in thermokonditioniertem Stahl vinifiziert, die Trauben werden sanft gepresst und kalt abgefüllt. Intensives Bouquet von roten Früchten und Feigen, von mediterraner Macchia, weich und warm im Mund, ziemlich frisch und tanninhaltig. Am Gaumen rund und anhaltend.

*für Bestellungen von Weinkiste einzelnes Etikett oder personalisiert Kontakt [email protected]